Ilustrierte Wochenschrift für den gesamten Gartenbau. 



Jahrgang XXIV. 



9. April 1920. 



Nr, 14 u. 15. 



Nachdruck und Nachbildung aus dem Inhalte dieser Zeitschrift werden strafrechtlich verfolgt. 



Zeltfragenl 



Zur Frag^e der organisierten Marktbeschickung 



mit Gemüse und Obst. 



Von Alfred Erlbeck. 



Obwohl es selbstverständlich ist, daß ein Krieg von so 

 langer Dauer tief in die gesamte Volkswirtschaft eingreifen 

 mußte, so bleibt doch zu bedenken, daß wohl noch niemals 

 ein solcher Einfluß auf die Ernährung eines Volkes fest- 

 gestellt werden konnte. Das mag seinen Grund darin haben, 

 daß wir bei der Versorgung der Bevölkerung mit Obst und 

 Gemüse beispielsweise nicht annähernd wußten, was unsere 

 Großstädte täglich an diesen wichtigen Lebensmitteln ver- 

 brauchten. In geradezu anarchischer Weise wanderten bis 

 zu Beginn des Krieges ungeheure Mengen von Gemüse und 

 Obst nach den städtischen Marktplätzen. Von einer gleich- 

 mäßigen Marktbeschickung konnte also keine Rede sein; 

 während an einem Orte Gemüse und Obst in reichlichem 

 Maße vorhanden waren, fehlten sie anderwärts beinahe 

 gänzlich. Dieser Umstand führte zur Disparität von Angebot 

 und Nachfrage mit der natürlichen Folge in Form von starken 

 Preisschwankungen. 



Die ohnehin schon ungeregelte Marktbeschickung mit 

 heimischen Erzeugnissen wurde noch verstärkt durch die 

 gewaltige Einfuhr von Obst und Gemüse aus dem Auslande. 

 Einen interessanten Ueberblick über die Gemüse- und Obst- 

 Ein- bezw. Ausfuhr der europäischen Staaten bot kurz vor 

 Beginn des Krieges eine Statistik, die in der „Agrikulture 

 commerciale" veröffentlicht wurde. Danach betrug die Aus- 

 fuhr an Obst und Gemüse aus dem kleinen Holland nicht 

 weniger als 150 000 Tonnen, es folgte Frankreich einschl. 

 Algier mit 72 000 Tonnen und an dritter Stelle Oesterreich- 

 Ungarn mit einer Ausfuhr von 71000 Tonnen; in diesen 

 Zahlen ist freilich der Durchgangsverkehr mit eingeschlossen. 

 Hiergegen betrug nach der genannten Statistik die Obst- 

 und Gemüseeinfuhr nach Oesterreich-Ungarn 37 000 Tonnen, 

 während in Holland eine Einfuhr von Obst und Gemüse 

 gleich Null verzeichnet ist. Aehnlich liegen die Dinge in 

 Italien. Dagegen marschierte Deutschland hinsichtlich der 

 Einfuhr an erster Stelle. Neben Holland waren vor allem 

 Südfrankreich und Italien an der Einfuhr von Obst und 

 Gemüse nach Deutschland stark beteiligt. 



Wenn man bedenkt, daß das kleine Holland mit seinen 

 33000 qkm Flächenumfang eine so große Menge von Garten- 

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erzeugnissen zur Ausfuhr bringen kann, so muß man zu der 

 Voraussetzung gelangen, daß hier eine Kultur betrieben 

 werden muß, wie sie intensiver in irgend einem anderen 

 Lande nicht zu finden ist. Auf die Wirtschaftsweise der 

 holländischen Gemüsezüchter des Näheren einzugehen, sei 

 einer späteren Gelegenheit vorbehalten. Heute sei nur 

 gesagt, daß der holländische Gemüsezüchter trotz aller 

 intensiven Wirtschaftsweise nicht zu der Bedeutung gelangt 

 sein würde, wenn er nicht etwas hätte, was bei uns in 

 Deutschland fast vollständig unbekannt ist. Die einzelnen 

 Betriebe sind keineswegs große Betriebe, im Gegenteil, es 

 sind in der Mehrzahl Kleinbetriebe. Und gerade eine 

 Ansiedlung in Kleinbesitz ist für die innere Kolonisation, 

 ganz besonders bei dem Gartenbau von unschätzbarer Be- 

 deutung. Für die deutschen Siedlungsbestrebun- 

 gen liefern die holländischen Gemüsez üch tereien 

 im allgemeinen und die Organisierung des Ab- 

 satzes im besonderen ein geradezu klassisches 

 Beispiel. Aus diesem Grunde weisen wir auch auf den 

 holländischen Gemüsezüchter als Muster hin, wenn wir den 

 deutschen Gemüsebauern zeigen wollen, worin die Schwäche 

 der heimischen Gemüseproduktion liegt. 



Zur Bewirtschaftung der in vorzüglicher Kultur befindlichen 

 Ländereien in der holländischen Provinz Groningen z. B. 

 wird auf 1 Hektar nur ein Arbeiter gerechnet, ja, stellen- 

 weise teilt man in Holland den Bodenbesitz noch weiter 

 bis auf einen Morgen auf, und dennoch sind solche kleinen 

 Betriebe durchaus lebensfähig. Das hat seine Erklärung 

 darin, daß diese Kleingärtner erstens von ihren Behörden 

 alle nur mögliche Unterstützung empfangen und zweitens 

 sich in rührigen, mächtigen Genossenschaften zusammen- 

 geschlossen haben. Weil sich die Züchter zu mächtigen 

 Verkaufsvereinigungen zusammengeschlossen 

 haben, wirken alle diese kleinen Betriebe wie 

 Großbetriebe. Der Züchter ist Züchter, weiter nichts. 



Wenn heute irgendwo der Gemüsebau unrentabel ge- 

 worden sein sollte oder noch ist, so ist dies nicht etwa 

 die ausschließliche Folge einer starken Einfuhr, sondern viel- 

 mehr die unausbleiblidie Folge eines mangelnden Zu- 

 sammenschlusses in der Organisation des Ab- 

 satzes. Nach dieser Richtung sind uns andere Staaten, 

 vor allem Holland, Dänemark und Frankreich ein großes 



