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Die Gartenwelt. 



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Esperens Herrenbirne. Die Doppelform im Durchschnitt. (Nat. Größe.) 



Obstbau. 



von den jungen Bäumen die Blüten 

 ganz oder teilweise zu entfernen. 

 Dort, wo eine frühe Birnensorte 

 für den Haus- oder Obstgarten 

 erwünscht ist , kann Esperens 

 Herrenbirne mit gutem Gewissen 

 empfohlen werden. 



Die Abbildung S. 374 zeigt 

 den Fruchtbehang einer Etage am 

 Spalier. Hier ist es nicht die 

 Größe der Frucht, die das Auge 

 erfreut, sondern der reiche Behang. 

 Man mag über Formbäume denken 

 wie man will, in einem Privat- 

 oder Herrschaftsgarten sollte man 

 immerhin ein Plätzchen für sie 

 übrig haben. Sind es nicht Sorten, 

 die durch Größe und Güte auf- 

 fallen, so sind es solche, die wohl 

 im Geschmacke vorzüglich, aber 

 unter gewöhnlichen Verhältnissen 

 im Freien nicht mehr befriedigen; 

 hier unter dem Schutze der warmen 

 Wand werden sie dennoch schöne 

 Früchte bringen. Esperens Herren- 

 birne bedarf dieses Schutzes nicht, 

 sie liefert im freien Grunde schön 

 geformte und reine Früchte, wenn 

 diese auch nicht die Größe jener am 

 Spalier gewachsenen erreichen. 



Esperens Herrenbirne (Oberdiecks Butterbirne). 



Von A. Schipper, Schloß Dyck im Rheinland. 

 (Hierzu 2 Abbildungen nach je einer vom Verfasser für die 

 „Gartenwelt" gefertigten Aufnahme und Federzeichnung.) 



Es ist eine köstliche Sommerbirne aus der Familie der 

 Bergamotten, deren Reife in die Monate September — Oktober 

 fällt. In diesem Jahre machte sie eine Ausnahme, wie fast 

 alle Obstsorten, indem sie einige Wochen früher zur Reife 

 gelangte. Sie besitzt die charakteristische Form der Berga- 

 motten, dennoch machen einzelne Früchte eine Ausnahme, 

 indem sie mehr birnförmig und mit einem längeren Stiele 

 erscheinen. Beide Formen soll obenstehende Durchschnitts- 

 zeichnung vor Augen führen. Die Schale der Frucht ist 

 gelblichgrün und häufig mit einem hellbraunen Roste gleich- 

 mäßig überzogen, Pilzbefall ist äußerst selten. 



Aber nicht nur die Güte der Frucht macht diese Sorte 

 empfehlenswert, sondern auch die große Fruchtbarkeit des 

 Baumes. In unserer zuckerarmen Zeit dürfte es kaum eine 

 zweite Sorte geben, die sich durch das süße Fleisch so vor- 

 züglich zum Dörren eignet, wie Esperens Herrenbirne. Es 

 sind nicht die schlechtesten Früchte, an denen die Wespen 

 nagen, und diese Sorte suchen sie mit Vorliebe auf und finden 

 sie, obschon ihr Aeußeres nicht so verlockend ist wie das so 

 mancher anderen Sorte. 



In den hiesigen Obstanlagen stehen alte Bäume dieser 

 Sorte, sowohl Hochstämme wie auch 30 — 40jährige Pyra- 

 miden, auf Quitte veredelt. Daß sie befriedigt haben, zeigt 

 die Tatsache, daß auch für Nachwuchs gesorgt wurde. Die 

 Bäume zeigen einen gesunden, pyramidalen Wuchs und tragen 

 schon frühzeitig in der Jugend, so daß es vorteilhaft ist. 



Kühl- und Gefrier-Industrie im amerikanischen 

 Obstbau. 



(Hierzu 2 Abbildungen nach vom Verfasser fUr die „Gartenwelt" 



gefertigten Aufnahmen.) 



Von Dr. J, C. Th. Uphof in Bussum, Holland. 



Die Kühl- und Gefrier-Industrie hat sidi in Nord-Amerika 

 zu einem ausgebreiteten und selbständigen Zweige der Volks- 

 wirtschaft entwickelt. In jeder kleinen Ortschaft von auch 

 nur 5000 bis 8000 Einwohnern hat man schon eine „Cold 

 Storage Plant" eingerichtet, in der man unter niederen 

 Temperaturen Obst, Gemüse usw. kürzere oder längere Zeit 

 aufbewahrt, während man in Europa soldie Einrichtungen 

 kaum wo anders als in Großstädten findet. 



Besonders die Kühl-Konservierung von Aepfeln hat in 

 diesem Lande geradezu nationale Bedeutung erlangt, erhält 

 man doch so die Möglichkeit, alles Ueberflüssige, das man 

 während der Erntezeit im Herbst zu niedrigen Preisen ab- 

 zusetzen gezwungen wäre, sofern Absatzmöglichkeit überhaupt 

 vorhanden ist, bis Ende Juni einzulagern und es während 

 dieser Zeit bei jeder s'ch bietenden günstigen Gelegenheit 

 dem Handel zu übergeben. 



Kälteeinrichtungen sind sowohl in den Vereinigten Staaten 

 von Nord-Amerika als auch in Kanada sehr verbreitet, aber 

 die Regierung von Kanada bringt ihren Obstzüchtern mehr 

 Interesse entgegen als Uncle Sam. Wo in Kanada tatsächlich 

 das Bedürfnis für die Errichtung eines solchen Gebäudes 

 vorhanden ist, werden von der Regierung 30"/,, der Her- 

 stellungskosten der Anlage getragen. 



Man unterscheidet in Amerika drei Hauptsysteme von 

 Kühleinrichtungen. Zunächst hat man das Ammoniak-System. 

 Ammoniak wird hierbei in Röhren durch den Kühlraum 



