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Die Gartenwelt. 



XXIV. 50 



Das Obst muß in anderer Weise feilge- 

 halten werden. In zahlreichen Städten be- 

 standen vor dem Kriege gemeinnützige 

 Gesellschaften zur Förderung des 

 Milchgenusses. Diese Gesellschaffen in Ver- 

 bindung mit Obstbaugenossenschaften wären 

 heute sehr wohl in der Lage, in ihren ehemals 

 dem Milchausschank dienenden Häuschen den 

 Verkauf von Obst in der Stadt zu über- 

 nehmen, d. h. wenigstens insoweit, als es 

 sich um Obst zum Rohgenuß handelt. 

 Obsthallen oder Obsthäuschen, 

 die ihre Waren zum Mitnehmen oder zum 

 sofortigen Verzehr anbieten, Obstautomaten, 

 wie sie schon seit langem in den Städten 

 der nordischen Staaten anzutreffen sind, 

 wären erstrebenswerte Einrichtungen. In- 

 wieweit hierbei unsere Obstzüchtergenossen- 

 schaften mit den gemeinnützigen Gesell- 

 schaften in den Städten Hafnd in Hand 

 gehen könnten, verdient weiterer Erwägung. 



Obstbau. 



Teilansicht einer blühenden Pflaumenplantage in Santa Clara Valley (Kalifornien) 



Nach einer vom Verfasser für die „Gartenwelt" gef. Aufn. 



auch nicht jeden Obstes, geht über die bisher betrachteten Momente 

 noch hinaus, und zwar kommt manchen Obstsorten eine große 

 Bedeutung als solchen Genufimitteln zu, die wir nicht wegen ihrer 

 Beziehungen zum Appetit, sondern wegen ihrer Wirkung auf den 

 Allgemeinzustand unseres Organismus schätzen müssen. Wir haben 

 hier die Wirkungen im Auge, die z. B. dem Alkohol, dem Kaffee 

 und dem Tee zukommen. Diese Mittel wirken erregend (der 

 Alkohol nur zu Beginn) auf unser Nervensystem. Und so beein- 

 flussen diese Mittel unseren ganzen Allgemeinzustand. Das Obst 

 nun enthält keine Stoffe, denen etwa eine ausgesprochene spezielle 

 Wirkung auf das Nervensystem zukäme, aber es hat doch die 

 Fähigkeit, unsern Allgemeinzustand sehr zu beeinflussen, und zwar 

 indem es unseren Durst stillt. Leider wird die Bedeutung des 

 Obstes als eines durststillenden Mittels heute noch viel zu wenig 

 gewürdigt. Zum großen Teil liegt das allerdings daran, daß gutes 

 Obst leider nicht immer in der gewünschten Form angeboten wird. 

 Beim Einkauf von Obst muß immer darüber nachgedacht werden: 

 „Welch ein Obst kaufe ich?", „Wo kaufe ich es?", „Wieviel habe 

 ich dafür zu zahlen?", „Werde ich dabei nicht übervorteilt?" usw. 

 Diese Sachlage läßt sich im allgemeinen dahin charakterisieren, 

 daß der Vertrieb des Obstes heute noch recht mangelhaft organi- 

 siert ist — im Gegensatz zum Vertrieb des Alkohols, der ja in 

 ganz idealer Weise organisiert ist. Es ist das ein Moment, das 

 in der Bekämpfung des Alkoholismus vielleicht doch nicht die 

 gebührende Berücksichtigung erfährt. Abgesehen von unserer 

 gegenwärtigen alkoholarmen Zeit dürfte die Versorgung der Be- 

 völkerung mit alkoholischen Getränken eher wieder eine „friedens- 

 mäßige" werden, als diejenige mit vollwertigen Nahrungsmitteln. 

 Würde z. B. der Obstvertrieb auch nur annähernd so organisiert 

 sein wie der Alkoholvertrieb, namentlich der Vertrieb des Bieres, 

 so würde dadurch dem Alkoholkonsum ein ganz gewaltiger Abbruch 

 getan worden sein. 



Sehr zu begrüßen wäre es daher, wenn alle Unternehmungen, 

 die vor dem Kriege den Vertrieb von Milch und alkoholfreien 

 Getränken („Milchhäuschen" u. ähnl.) auf öffentlichen Plätzen und 

 Straßen vermittelten, heute bei dem Mangel an Milch den Vertrieb 

 guten Obstes übernehmen wollten. Wie man heute meist das 

 Obst kauft, in Gemüse- und Krämerläden, ja zuweilen in Bäcker- 

 und Fleischerläden, ist es oft wenig appetitlich zum Rohgenuß. 



Der Steinobstbau in Nord-Amerika. 

 Von Dr. J. C. Th. Uphof, 



Bussum in Holland. 

 In Nr. 43 dieser Zeitschrift habe ich 

 auf die hohe Bedeutung hingewiesen, die 

 die Pf irsich - Großkultur für die nordamerikanische Volks- 

 wirtschaft gewonnen hat. Ich will nun in Nachfolgendem 

 versuchen, auch die amerikanischen Anbauverhältnisse für 

 das übrige Steinobst etwas zu beleuchten. 



An dem Anbau von Aprikosen hat Kalifornien von den 

 Vereinigten Staaten den weitaus größten Anteil. Dieser 

 Staat vereinigte 1913 mehr als 3 Millionen solcher Bäume 

 in seinen Plantagen, und die Ernte von 1905 betrug bei- 

 spielsweise 175 Millionen Pfund an frischen Aprikosen, von 

 denen der größte Teil zum Trocknen verwendet wird; ein 

 anderer Teil wandert in die Präservenfabriken, und ein 

 weiterer gelangt als frisches Obst zum Versand. Der Apri- 

 kosenbaum zeichnet sich in Kalifornien durch sehr reiche 

 und frühe Tragbarkeit aus. 



Nach dem Mandelbaume ist die Aprikose unter den 

 laubabwerfenden Obstgehölzen am frostempfindlichsten, des- 

 wegen ist man in der Wahl des Anbaugeländes äußerst 

 vorsichtig. Am geeignetsten sind die Küstenstridie sowie 

 die Täler im Innern des Landes. Niederungen oder ein- 

 geschlossene Gelände sind dagegen häufig durch kalte Winde 

 gefährdet. 



Die Bäume werden auf Aprikosen-Sämlinge oder auf 

 solche von Pfirsichen okuliert. Auf letzteren trägt die 

 Aprikose früher und wächst auch rascher. In San Fernando- 

 und San Joaquin-Valley bevorzugt man den Aprikosensämling. 

 In schwerem Boden oder in leichtem Boden mit schwerem 

 Untergrunde soll man auf Myrobalanen veredeln, da diese 

 schwachen Wuchs herbeiführen. Veredlungen auf Mandel- 

 sämlingen wachsen sehr schlecht, mit Ausnahme der Sorte 

 Royal, weldie man durch Propfen auf die Mandel- Wurzel 

 vermehrt. Die Züchter behaupten, daß die Früchte so ver- 

 edelter Bäume sich durch größeren Umfang auszeichnen. 



Die Aprikose entwickelt sich in Kalifornien zu einem 

 recht üppigen Baume. Deswegen pflanzt man einjährige 

 Sämlinge zunächst auf 20 Fuß Abstand im Quadrat. Wenn 



