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LE FRUITIER DE VllORTICULTEUR FRANÇAIS (1). 



Notre fruitier se dégarnit fort ; les Poire de Curé, et Vau- 

 quelin, Bézi Chaumontel commencent à blettir, il est grande- 

 ment temps de les servir ; il est vrai que nous entrons dans 

 le mois de janvier. Parmi les variétés d'hiver de bonne qua- 

 lité qui dépassent à peine la fin du mois, nous apercevons les 

 Joséphine de Malines, Beurré d'Arenberg, Passe-Colmar, Or- 

 pheline d'Enghien^ Beurré Sterckmann^ Beurré de Luçon, 

 Fondante de Noël, Beurré Rance;, ete. 



Parmi les variétés qui commencent à mûrir sont les deux 

 suivantes que nous recommandons à nos lecteurs : 



Poire Abbé Pérez. C'est un fruit au-dessus de la moyenne, 

 de forme ovoïde, bosselée, pourvu d'un gros pédoncule assez 

 long, charnu à sa base, inséré obliquement dans une cavité 

 peu profonde ; la peau est d'un vert jaunâtre, ponctuée, striée 

 de roux et marbrée de couleur fauve autour de Poeil. C'est un 

 très-bon fruit, à chair fine, fondante, avec quelques pierres 

 cependant au-dessous des loges ; mais son eau est abondante, 

 slicrée acidulée, et très-agréablement parfumée. 



Cette Poire est encore peu répandue ; il n'y a que quatre 

 ou cinq ans que M. l'abbé Dupuy l'a fait connaître dans une 

 revue de pomologie qu'il publiait alors. L'arbre est très-fer- 

 tile, et d'après M. André Leroy [Did, de pomologie), « il 

 paraît devoir se greffer plus avantageusement sur cognassier 

 que sur franc ; toutefois, dit-il, il est encore impossible de pré- 

 ciser quel sujet on devra lui donner de préférence. Sur cognas- 

 sier, il forme de belles pyramides. » Les premiers fruits mii- 



(1) Sous ce titre nousTpublierons daos chaque numéro une revue des meil- 

 leurs fruits du moment: Poires, Pommes, Prunes, Raisins, etc.; ce sera une 

 sorte de Guide indicatif àe l'époque de maturité des fruits. 



