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ture, qui couvrira la France de son réseau bienfaiteur ». 



Le dîner mensuel des cultivateurs, n'est pas, qu'on le sache, 

 un repas oh. l'on va exclusivement pour nourrir son corps de 

 mets succulents et recherchés; on y va surtout pour nourrir 

 son esprit. 



Par conséquent, ceux qui tiennent à bien manger, peu- 

 vent s'abstenir; ils n'y trouveraient pas ce qu'ils cherchent. A 

 ceux-là, je leur recommande un livre, tout nouveau, que j'ai 

 trouvé à la librairie de notre éditeur, et qui a pour titre : les 

 566 Metms du Baron Brisse. C'est le livre par excellence, non- 

 seulement pour le gourmet, mais pour la ménagère qui est 

 chaque matin très-embarrassée de savoir ce qu'elle va offrir 

 aux personnes qu'elle admet à sa table. Dans ses 366 menus, 

 il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. On n'a 

 que l'embarras du choix. Il va sans dire qu'on trouve aussi, 

 dans ce recueil, les meilleures recettes de cuisine. Je vous re- 

 commande donc, aimables lectrices, le livre du Baron Brisse, 

 la célébrité du jour. 



Mais,va-t-ondire, quel rapport peut-il y avoir entre la cuisine 

 et le jardin pour en parler dans un journal d'horticulture? 

 Mais un très-grand, il me semble. Ne sont-ils pas liés Tune à 

 l'autre par un trait-d'union : — le légume ! Bel avantage, ma 

 foi, d'avoir de beaux Artichauts dans son jardin, et de ne 

 pas savoir comment on les accorpmode à la barigoule, à la 

 bonne femme, à la lyonnaise, à l'essence de jambon, à l'ita- 

 lienne, farcis, frits, etc. ! 



Deux livres me paraissent indispensables dans la bibliothèque 

 de tous les propriétaires de jardin : 1" Le Nouveau Jardinier 

 illustré, édition de 1868, qui indique le meilleur procédé de 

 cultiver les légumes ; 2° les 366 Menus du Baron Brisse, qui 

 donnent les meilleures recettes pour les accommoder. Et je loue 

 notre éditeur M. Donnaud d'avoir eu la bonne idée de joindre 

 à sa librairie horticole le livre du Baron, qui en est le compté- 



