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il ne tarderait pas à ètrC' tout couvert de truffes. Ce serait as- 

 surément très-curieux au point de vue scientifique ; mais j'au- 

 rais été désolé d'en avoir ainsi fait quelque chose... comme 

 qui dirait un homme truffé. 



Voici donc ce hors-d''œuvre à la provençale que le défenseur 

 de la théorie Ravel me prie de vous servir, ô lecteurs mal- 

 heureux! Je vous le sers en entier, sans en retirer le moindre 

 grain de sel : c'est aux épices qu'on reconnaît le genre du 

 cuisinier. Mais si je suis forcé de le mettre à votre disposi- 

 tion, vous n'êtes pas obligés d'en prendre... connaissance. 



Paris, 22 avril 1868. 



A monsieur le directeur de V Horticulteur français. 



Monsieur et cher confrère, 



Lorsque, dans. le numéro 3 de votre illustre journal, vous avez jugé 

 convenable de m'attaquer, vous ne m'avez point consulté sur la l'orme 

 que vous désiriez donner à ces attaques. Pourquoi, dès lors, vous ar- 

 rogez-vous le droit de modifier ma réponse et de l'expurger ad usum 

 amici. Cette fantaisie, le législateur ne vous la concède point, parce 

 qu'elle annulerait le droit de réponse qu'il accorde à toute personne 

 nommée ou désignée dans nnjourna/ ou écrit périodique. Ce sont fà les 

 termes dont se sert .la loi. Or, comme vous ne paraissez point les con- 

 naître, vous me permettrez de les placer sous vos yeux, afin qu'à l'ave- 

 nir vous ne péchiez plus par ignorance. 



Vous faites subir des suppressions à ma lettre, parce que, dites-vous, 

 la personne en cause n'appartient point à votre rédaction. Mais, mon 

 subtil confrère, si votre distinction était admise, vous ètïaceriez d'un 

 trait de plume le droit de réponse. Vous n'auriez qu'âme faire éreinter 

 par le premier chenapan venu, étranger à votre rédaction, et le tour 

 serait joué. Tout beau, rusé confrère, ce n'est point ainsi que les tri- 

 bunaux interprètent une loi protectrice de l'honneur des personnes et 

 de la dignité des familles. 



Pour votre peine donc, vous allez me faire le plaisir d'insérer ma 

 lettre tout entière, en y ajoutant les parties que vous avez cru devoir 

 en retrancher. 



Le solde de l'arriéré ainsi établi, vous n'en serez point quitte avec 

 moi, parce que, dans votre numéro quatre, vous recommencez vos at- 

 taques. Seulement, permettez-moi de vous dire que votre numéro 

 quatre ne fait guère que répéter les plaisanteries si élégamment ex- 



