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tniire; on raccourcit les racines à peu près également à 20 ou 

 25 centim. de longueur; on place les touffes sur la couche 

 l'une près de l'autre, on remplit les intervalles avec du terreau, 

 puis on place les coffres et les panneaux. Par cette méthode, 

 les touffes ainsi chauffées ne servent qu'une fois . 



Une autre méthode, celle qui est généralement employée 

 dans les cultures particulières, est le chauffage sur place. Les 

 Asperges étant plantées en planches, on ouvre une tranchée 

 autour de chacune d'elles, c'est-à-dire qu'on enlève la terre 

 des sentiers jusqu'à 50 à 60 cent, de profondeur, et ces tran- 

 chées sont remplies de fumier chaud, bien foulé, qui ne tarde 

 pas à chauffer la terre et à provoquer la végétation. On place 

 ensuite les coffres, les panneaux, etc. Tous les ans il faut, re- 

 commencer ce travail de terrassements, et, à la fin de l'opéra- 

 tion, il faut rapporter de la terre pour combler les tranchées; 

 c'est une affaire très-onéreuse . 



Pour dispenser ses jardiniers de cette espèce de travail de 

 Pénélope, M. Alphonse Lavalléo a fait établir^ à Segrez, une 

 Aspergerie, pour la culture forcée, dans laquelle il n'y a pas 

 un pouce de terre à remuer, et qui, en outre, donne des pro- 

 duits quelques jours plus tôt que par le procédé ordinaire. 

 Cette année, voulant être parfaitement édifié sur ce système, 

 au point de vue de la durée de l'opération, M. Alphonse La- 

 vallée a fait deux cultures comparatives : commencées simul- 

 tanément le 10 décembre, la culture d'après le système ordi- 

 naire a produit le 30, et celle du système Lavallée le 27, soit 

 une avance de trois jours. Il y a donc double avantage : tra* 

 vail en moins pour le jardinier, et avance de trois jours pour 

 la production. 



Ce système consiste tout simplement à encaisser les plan- 

 ches d'Asperges dans des murs à claire-voie qui forment ainsi 

 des sortes de bâches. Voici comment se fait TétaWissement. 

 Étant données des planches d'Asperges de 1° 30, séparées par 



