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vateurs qui abandonnent la culture de cette prt^cieuse solanée 

 ou qui, du moins, ne la pratiquent qu'avec défiance. Pourquoi, 

 disent-ils en effet, donner tous nos soins à une récolte dont la 

 majeure partie, peut-être, sera complètement perdue pour nous 

 qui ne pourrons tirer aucun profit des Pommes de terre 

 malades? 



C'est pour répondre à cette objection que nous essayerons de 

 faire connaître les divers usages que Ton peut faire des Pommes 

 de terre atteintes de l'affection spéciale, en appelant toutefois 

 de nos vœux le jour heureux où l'agriculteur pourra disposer 

 de remèdes efficaces propres à la conjurer. 



Dans la Grande-Bretagne et l'Irlande, on donne les Pommes 

 de terre malades aux bestiaux, surtout aux porcs; mais lors- 

 qu'ils en font leur nourriture spéciale, cet aliment est très- 

 malsain pour eux. D'un autre côté, il n'est mémo pas écono- 

 mi(|ue de le leur donner en doses convenables dans les rations 

 alimentaires, car il est insuffisant pour engraisser ces animaux. 



Dans le canton de Genève, on soumet à la cuisson, par la va- 

 peur, les tubercules gâtés avant de les leur distribuer. Cette 

 précaution fait peut-être disparaître certains principes mal- 

 faisants, mais elle ne procure pas plus que la méthode an- 

 glaise une nourriture inoffensive. 



Plusieurs personnes ont aussi conseillé de les livrer aux fé- 

 culeries. Nous n'avancerons point que cela est impossible, 

 mais nous pensons que les industriels qui dirigent ces établis- 

 sements n'acceptent que très-rarement de telles matières 

 premières. 



Du reste, comme il y aurait témérité et inconvenance de 

 notre part à faire la critique de ces divers procédés, nous n'ap- 

 précierons pas davantage leur efficacité et nous nous empres- 

 serons de citer un moyen plus facile et plus praticable pour 

 les cultivateurs . C'est le résultat de nos observations et de nos 

 expériences. 



