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LES TRUFFES DANS LE DÉPARTEiMENT DE LA HAUTE- 

 MARNE (1), 



Par M. A, Passy. 



On récolte dans les forêts du département de la Haute-Marne, 

 aux environs d'Arc-en-Barrois et de Château villain, deux es- 

 pèces de Truffes : l'une est le Tuber œstivtim ; l'autre le Tuber 

 rufum. Toutes deux ont été déterminées par mon savnnt con- 

 frère M. Tulasne, h qui je les avais soumises. 



La note que j'ai l'honneur de lire à la Société a beaucoup 

 moins pour objet une question de botanique qu'une question 

 d'habitat et du mode de reproduction des Truffes. 



En donnant des observations précises sur les localités où 

 l'on trouve les Truffes, sur leur station, sur la méthode suivie 

 pour les découvrir, on peut lever quelques-unes desdiffîcullés 

 qui entourent l'observation exacte des circonstances dans les_ 

 quelles cette production se manifeste, circonstances sur les- 

 quelles tant d'incertitudes régnent encore. Ces incertitudes 

 ont conduit à des systèmes singuliers sur la culture de ces 

 comestibles, et sur leur origine. L'exposé de la manière dont 

 la récolte s'opère dans les lieux où je l'ai pu observer, et les 

 conséquences que l'on peut en tirer me paraissent de nature à 

 expliquer quelques poinls douteux. 



Habitat. — Dans les taillis au-dessous de sept ou huit ans, 

 on ne trouve pas de Truffes ; mais, depuis cet âge jusqu'à la 

 révolution de la période d'exploitation de vingt à trente ans, 

 les produits suivent une progression qui ne fait que s'accroître 

 en raison de l'âge avancé des coupes, surtout lorsque la ré- 

 colte se fait annuellement, en temps opportun et saison con- 

 venable, après parfaite maturité. 



(1) Extr. Bull.'SoG. but. de France. 



