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» marque que la Truffe qui, en France, semble se plaire dans 

 » le voisinage du Chêne et du Charme, vient en Afrique plus 

 » abondamment à l'ombre des Pins et des Cèdres et quelque- 

 » fois loin des racines de toute espèce d'arbres. » 



A cette dernière observation j'ajouterai que, dans la Haute- 

 Marne, la Truffe rouge {Tuber rufum) vient non-seulement sur 

 les bordures des forets, mais aussi dans les champs du voisi- 

 nage, à une certaine distance des bois, autour d'arbres isolés. 



Il demeure encore constaté que les Truffes ne sont décou- 

 vertes que dans les taillis âgés de sept à huit ans, et qu'elles se 

 rencontrent disposées encercle ; que les insectes qui les piquent 

 en font leur nourriture, mais qu'elles ne proviennent pas 

 d'une excroissance sur des racines piquées par les insectes . 

 Leur mode de reproduction naturelle n'est pas encore parfaite- 

 ment connu. Il est difficile à observer, mais on peut tirer de 

 ce qui précède l'induction que la végétation n'est pas différente 

 de celle des autres genres de Tubéracées . 



EMPLOI DU SEL EN HORTICULTURE. 



Une des plus grandes gloires des députés constituants de 

 1848, c'est l'abolition de l'impôt du sel, impôt inique qui 

 pesait lourdement sur le pauvre monde, dont la principale 

 nourriture n'est pas précisément celte denrée peu alimen- 

 taire ; aussi, depuis ce moment, mange-t-on du sel à bouche 

 que veux-tu; nos ménagères en sont moins chiches dans l'as- 

 saisonnement des ragoûts et du pot-au-feu, et les culiivateurs le 

 répandent à pleines mains sur leurs terres pour doubler leurs 

 récoltes ; ce qui fait, naturellement^ que le prix du pain et de la 

 viande a diminué de moitié, et il aurait diminué davantage 

 encore si les paysans avaient mieux compris ce bienfait des 

 députés répubhcains . Il paraît, en effet, que la grande culture 

 n'a guère mangé plus de sel après que durant l'impôt. Un de 

 nos parents, gros négociant en sel, à Paris, n'a jamais livré 



