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 CULTURE DE lA CHICORÉE 



(QUELLE QUE SOIT LA VARIÉTÉ). 



La Chicorée qui demande un soin particulier se cultive de la 

 manière suivante : 



Pour l'obtenir de bonne heure, faites en février, une couche 

 chaude en bâches et sous châssis; cette couche étant préparée, 

 couvrez-la de son panneau pour qu'elle reprenne sa fermenta- 

 tion et que la. terre se repose ; laissez les choses dans cet état 

 pendant quaranle-huit heures, ensemencez ensuite et paillez 

 de famier court pour l'aider à supporter l'arrosage. 



Il faut veiller avec soin à ce que la germination s'effectue 

 sous le délai de trois jours ; lorsqu'il n'y a pas apparence de 

 germination, on peut, à l'aide d'eau tiède (à peu près un ar- 

 rosoir par panneau), arriver à la forcer; après le bassinage à 

 l'eau tiède, on referme le châssis hermétiquement pour y 

 conserver la chaleur ; si après cette opération la germination 

 ne s'effectuait pas, la couche pourrait être considérée comme 

 d'un état peu satisfaisant. 



A ce moment, et jusqu'à la plantation en plein air, si l'on 

 réussit, il faut pratiquer de fréquents bassinages qui sont in- 

 dispensables, particulièrement lorsque le soleil a trop de vi- 

 gueur; on doit aussi entr'ouvrir les châssis pendant l'ardeur 

 du soleil et les refermer au déclin du jour j dans la soirée on 

 les recouvre de paillassons pour ne pas perdre la chaleur ob- 

 tenue dans la journée. 



Les plants de Chicorée doivent être bons à mettre en place 

 sous le délai de quatre semaines ; il faut pendant la quatrième 

 semaine^ ouvrir grandement les châssis pour habituer le jeune 

 plant à l'air. 



Lorsque la Chicorée en est arrivée à ce point, on plante à 



