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À r(^poque m l'on s'occupe de la planlation de cette sola- 

 née, il n'est pas inutile de faire connaitre les engrais qui lui 

 conviennent particulièrement. Pour en faire apprécier les ef- 

 fets, nous avons cru devoir reproduire les analyses et les ex- 

 périences faites par MM. Gasparin, Butsche et Bertuche sur la 

 composition chim.ique des Pommes de terre. 



M. de Gasparin, dans une analyse qu'il fit sur des produits 

 cultivés en Alsace, trouva que : 100 kilos de tubercules conte- 

 naient 76 pour 100 d'eau. 



100 kilos de fanes séchées, après leur incinération, ont 

 donné 17 kilos 5 p. 100 de sels divers. 



100 kilos de tubercules, à leur état normal, ont produit 0,36 

 d'azote, ce qui correspond à peu près au tiers de la centième 

 partie de la totalité du produit; cela prouve qu'il y a peu 

 d'azote dans les tubercules, tandis que les tiges en contiennent 

 beaucoup, indépendamment des sels qui les composent. 



Les 17 kilos 500 qu'on trouve dans leurs cendres y sont 

 dans les proportions suivantes : 



Potasse de soude soluble. 7,565 



Silice 2,832 



Phosphate 1,814 



Carbonate de chaux. . . 4,779 



Magnésie 0,113 



Perte dans la préparation. 0,397 



Total. . . . 17,500 



Ces travaux constatent que les principes minéraux consti- 

 tuent la base de la composition des Pommes de terre, et cj[ue 

 les engrais qui leur conviennent doivent contenir particuliè- 

 rement de la potasse, du phosphate et de la chaux (ou craie.) 



Lorsque ces matières manquent dans le sol, si l'engrais 

 qu'on lui applique n'en contient pas suffisamment, il est im- 

 possible d'obtenir de bons résultats. 



