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gros, arrondi en cœur, saumon foncé, ayant un goût prononcé 

 d'abricot; Anna Rothschild, rouge vermillon, aplatie ou 

 en cône tronqué, chair blanche veinée de rouge, pleine et 

 juteuse; Duc de Magenta, forme arrondie, rouge vermillon 

 clair, très-sucrée; JSer//ie Montj oie, s. chaiv saumonée, pleine, 

 juteuse, très-sucrée (1). 



EUG. DE MaRTRAGNY. 



MODE DE CONSERVATION POUR LES RACINES 

 ET TUBERCULES. 



, A l'approche de l'hiver, l'homme éprouve le besoin de se ga- 

 rantir du froid, en augmentant le nombre de ses vêtements ; 

 pourquoi le cultivateur, à l'égard des plontes confiées à ses 

 soins, n'agirait-il pas de même? Aussi, dès que l'hiver se fait 

 sentir il met au pied des plantes les pluS délicates, de la 

 mousse, de la paille, des feuilles, etc., etc. Quelquefois même 

 le cultivateur leur confectionne une espèce de manteau ; d'autres 

 plantes, qui parleur natare, ou le climat dont elles sont origi- 

 naires, réclament des soins plus assidus, sont soumises à la cha- 

 leur de la serre tempérée ou de la serre chaude, suivant le de- 

 gré de rusticité qui leur est propre. Si ^.our les végétaux 

 d'ornement on prend tous ces soins, combien plus encore doit- 

 on s'occuper de préserver les racines ou tubercules alimentaires 

 de la rigueur de la saison d'hiver? 



Si l'on joint à cela des quantités de tubercules, ou de ra- 

 cines à préserver du froid et que l'emplacement manque, que 

 deviendraient donc les Pommes de terre? Cependant il y a un 



(1) Au moment de mettre sous presse, nous recevons le catalogue des fraises 

 de M. Gloëde, de Beauvais [Oise), qui contient aussi des nouveautés; nous 

 nommes donc forcé d'eu remettre la reproduction au prochain numéro. 



