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du raisin mûr dans le courant de mai, comme il m'est arrivé 

 .souvent. Il va de soi qu'on peut ajouter, au chauffage du 

 fumier, un petit poêle avec des tuyaux en terre cuite tra- 

 versant la serre dans toute sa longueur. Dans l'un et l'autre 

 cas, on doit établir, sur le devant et aux extrémités de la serre, 

 pour maintenir la chaleur interne, un bon réchaud de fumier 

 et de feuilles, Il est inutile de recommander le remaniement 

 du réchaud et de la couche intérieure, quand l'un ou l'autre 

 ont perdu leur feu ; c'est une opération élémentaire mais 

 délicate ; il faut des précautions pour la faire et n'opérer que 

 quand le temps le permet. 



Avant de placer les châssis vitrés, on doit disposer le plus 

 convenablement la treille, pour que les Jeunes pousses, qui en 

 naîtront, reçoivent le plus possible l'influence de la lumière 

 et de la chaleur du soleil. On peut sans doute laisser la Vigne 

 appliquée au mur dans toute la hauteur, il y a moins de com- 

 plication dans le travail, mais le succès est moins assuré. Il 

 vaut mieux détacher du mur la partie supérieure de la treille;, 

 et l'incliner en dessous des montants, à l'aide de treillage, de 

 manière à la maintenir dans cette position. C'est après cette 

 espèce de palissage sur treillis mobiles parallèles aux vitres, 

 qu'on couvre avec les châssis, et qu'on calfeutre partout avec 

 de la mousse. 



On peut aussi établir des cultures forcées sur des vignes 

 en contre- espalier. A cet effet, on dresse une cloison en planche 

 derrière la treille et faisant face au midi; cette cloison doit 

 avoir environ 4 mètre 30 ; quant à sa longueur, elle peut va- 

 rier; mais il ne faudrait pas dépasser 10 mètres. A 80 centim. 

 en avant de cette cloison, on en élève une seconde de 30 à 

 35 centimètres seulement de hauteur. On fixe, comme toujours, 

 les planches sur de gros piquets équarris et plantés à la dis- 

 tance de la largeur des panneaux, de manière que ies barres 

 décartement assemblées au sommet de deux piquets parallèles, 



