SBeltttuäfteaung 1873 in SBien. 



^ftidjt oüen liefern ber .Jpambmger ©aitenjcitung bürfte bo^ aügemein 

 gegoltene ^H-ogronirn für bic 35?eltaug[teUung 1873 in SBien sugel)cn unb 

 ia mx Qnnet)Uien, bop e^ Dem (Itnen obci ^nbern berfelben Don 3ntereftc 

 fein tonnte boüon ^enntniß ju ert)a(ten, ']o luoUcu mir in il'iac^fte^enbem 

 QUO bem ber ^ebaction jugegongenen ^Specia U^^^rogromm für ®ruppe 

 2: ?anbrcivtt)fdiafU i^orftmirtfif ctjoft, 2l>ein = , Dbft= unb @Qrten= 

 bau biejenigen 5lbjd)nitte niittt)eilen, nielc^e ha^ ^J?Q^erc ^ur 53et^eili9ung 

 im }!^a&it beö 2i>ein=, Dbft^ unb ©artcnbaueö enthalten. 



C. 223ein.- unb Obftbau. 



®ic (Kultur ber 2Beinreben unb Obftpflanjen, bie weitere ^Verarbeitung 

 ber aus it)neu gcnjonnenen ^robucte in Derfäuflidje ^orm ift fo fef)r Don 

 bem eigentlid)en (onbtt)irtt)fd)aftlid)en ^Betriebe unb me^r nod) üoni @arten= 

 bau Derfd)ieben, 'bai^ eine befonbere iöeljanblung bc^ Öbft^ unb 2Beinbauc8 

 in einer entfpred^enben 5lbt^etlung, roenn aud) ^um erftenmal bei einet 

 iBeltau^fteüung, angemeffen erfd)eint. 



!j)ie 3Beltaut^fteIlung in Defterreid) mirb bem 3Kcin= unb Obftbau 

 eine ber 2Bid)tigfeit biefeC^ dulturjrceige^, bcfonbev^ in national=öconomifd)er 

 ^ejiefjung, gcbü^renbe Stellung geinäf)ren unb üorjugiSiüeife bofür (Sorge 

 tragen, ba§ ben 33efud)ern ein ntöglid)ft getreucö V\\h Don bem i^ortfdjritte 

 in ber (Jultur foraot)!, aU aucft in ^Sejiel^ung auf bie SBerarbeitung üon £)bft 

 unb 2Beintrauben, gegeben werbe. 



^nbcrn wir fpecialifiren, ift eine grünblid)e '-öefjanblung beS ©toffeS 

 crmöglid)t, baber muffen mir e§ aud) in ^e3ie()ung beS Db]U unb SBetus 

 bauc^ olg einen mefentlic^en 5ort|d)riit betrad)teu, wenn ber Unterricht in 

 biefen (Sulturjmeigcn üon beniicnigen über l'aiibuirt^fc^aft getrennt würbe 

 unb bfute eine giopt '^r.jabl befoiibevev l'el)iaiiftalten fid) auSfc^lieBlid^ 

 mit Obft: unb Seinbau befaßt. 3)ic 8pecialifiiung ift aber nic^t oUein 

 in 53ctreff beö UnterriditeS eine üoÜciibcie Art)atfad)e, foubevn aÜent^olben 

 bilben fid) befonbere öuoc^emifdjc ^erfuc^eftationen, bcnen ein reid}eg ^elb 

 ber 1t)ätigfeit geboten erfc^eint. 



I^er großen 53cbeutung be§ Sein^ unb Dbftboueö entfprec^enb ift oud) 

 bie Literatur, unb nid)t nur geben 2laufenbe non SBerfen — in aüen 

 ^prad^en — 3f"9"U> ^o" ^c'" vco^tn 3ntcreffo, wcld)cö man biefen (5ultur= 

 jweigen juwenbet, fonbern aud) eine Ü)?enge uon äfi^f'^i'iften ermöglichen 

 ben fo not^wenbigen i>evfel)r 3niifd)en ben einjelneii Ikobucenten. 



3[Bcin: unb £)bftbau ift ^ur felbflfiäubigeii S^Giffenfdjaft geworben, benn 

 eö ift nid)t mct)r aflein bie ina^-id, auf weld)e bie Vel)ven begrünöet er^ 

 fd)cinen, fonbein aüe jene ijiülföwiffenfdjaften werben 311 Ü^attje gebogen, 

 weld)e ollein un^ jur ^2lufüärung unb ^um äVcrfiänbniß fül)ren tonnen unb 

 bereu (^runblagen \ia^ 2Beiterfd)reiten evmi)glid)en. (Sowie wir in ber 

 ^anbwirtt)fc^aft teine rid)tige iDüngung, teine natiugcmöBe Fütterung o^ne 

 ^Inwenbung oon d)emiid)en, pbi)iiologifd)en ©runbfä^en unö beuten tonnen, 

 ebcnfo wirb aud) bie (Kultur ber SBeinrebe unb bew Dbftbaumeö aüein 

 mit Sul)ülfena^me ber ejacten iBiffcnfd)aften eni[pied)enb in 2lu«fü^rung 



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