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@tn)a§ '^ti)nliä)t^ ift uad§ ben Unterfud^ungcn be§ §errn Dr. 5(ug. 

 SSoget (Sanbn)irt^[d)aft(. ^entralbl. für 3)eutfd)lanb) ber %aü mit ben 

 Kartoffeln. 3ßie man mei^, ift ber G^iroeiggefialt ber Kartoffel überhaupt 

 nur fel^r gering, berfelbe nimmt aber nod; ab oon ber äußern ®d)a(e 

 nad) bem innern Kern ber Kartoffel §in. 3""^ 9kcf)n)ei§ beffen ronrben 

 aus ber SD^itte gröBerer Kartoffeln mürfelförmige (Stüde ^erauSgefc^nitten 

 unb in ber 9?^affe berfelben, fo mie anberfeitg in ber in bünnen ®ci)icl)ten 

 abgenommenen @d)ale berfelben Kartoffeln ber (gtidftoffge^alt beftimmt 

 unb e§ [teilte fid) l)erau§, ba^ er in letzterer burcl)ge]§enb§ größer mar, 

 3lu§ ben 5)erfud)en ergiebt ]x<i), ha^ im ^allgemeinen ber C^imei^ge^alt ber 

 au§ ber Mitk ber Kartoffeln genommenen (Stücfe jum Öiroei^ge^alte ber 

 Kartoff elf diale im Q)er^ältnife oon 100 ju 121 ftel)t. 5lufeerbem ^at fic^ 

 ber i^ettge^lt ber Kartoff elfdjole al§ bebeutenb p^er ^erauggeftellt, al§ 

 ber ^ettgel;alt ber inneren Kartoffeln. 



^n ^e3ug auf bie ^e^anblung ber Kartoffeln beim ^od)zn ift ^ol= 

 genbe§ ju bea^ten: ©ringt man Kartoffeln, nämlic^ gefc^älte, in !alte§ 

 3ßaffer unb er^it^t baffelbe langfam jum hieben, fo bemerft man ftetS 

 eine @d)aumbilbung, tljeilroeife oon geronnenem (Jimeiß §errü^renb. ^^irb 

 bagegen bie Kartoffel oon oornl}erein in tod)enbe§ 2Baffer gebrad^t, fo 

 !ann natürlid) roegen bes plo^lidien (55erinnen§ beä öimeiBeS an ber 

 Oberfläd)e, befonberS bei ungcfdjälten Kartoffeln, biefer 3>evluft nic^t in 

 bem ^a^t eintreten. 5lsergleid)enbe ©tidftoffbeftimmungen in Kartoffeln, 

 n)eld)e mit foltern unb mir !od)enbem 3Saffer be^aiibelt raovben roaren, 

 ergaben bei ben oon 'Einfang an mit faltem äßaffer beljanbelten Kartoffeln 

 eine bemerfbare ©tidftoffoerminberung. 



^erfonttl^otij. 



Q^. ^aUx^^ ber berühmte botanifd)e D^eifenbe unb Sammler, ift laut 

 telegrap^ifdier 3)epefc^e au§ (Soutlj^ampton oom 12. 5luguft glüdlid^ roie^ 

 ber in (Europa angelangt. 3Bar feine neuefte (5ntbedungäreifc in @uate: 

 mala unb anberen i^änbern ©übamerifag jel^t anä) nid)t oon fo langer 

 ^auer mie früher, fo ift fie bod^ fid)er mieber fel;r ergiebig gemefeu, ba 

 feine praftifd)e ferfal^rung, feine 5lu§bauer unb genaue Kenntnig ber ^än- 

 ber, roeld^e er bereifte, i^n roieber reiche @d)ä^e fammeln liefen, oon benen 

 er je^t nod) 95 Kiften lebenber ^flanjen felbft mitbrad^te. 



3ur Df^eoifion eine§ 3Berfe§ roirb ein praftifd)er Gärtner ober ©ota: 

 nifer gefuc^t, ber auc^ mit ber fran^öfifdien @prad)e genau betannt fein 

 mu^. dVd^tvt eingaben bükt man an hu ^erlaggbud^^anblung oon 

 9^. Kittler in Jpamburg ^u rid)ten. 



C^in @prad)fenner ber ^ottugicfift^en, ctigltfri^en unb frcn^öfift^en 

 (Sprache mirb jur Df^eoifion unb Q^ollenbung eines 9J^anufcript§ gefud)t. 

 ^emanb, loelc^er felbft längere ^tit in ^Portugal ober ©rafilien gelebt ^at, 

 würbe biefe 5lrbeit leidet beforgen fönneu. 



■ S^äl^ere ^itt^eilungen bittet man an bie ^'erlag§bud)^anblung oon 

 dt. Kittler in Hamburg ju mad)en. 



