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33raun^eu§ ^u fu^cn fein, fonbcrn ütelme^r barin, bag Bei biefem bie 

 33lätter unb Slättd)en mit i^ver garten (£eUu(ofe faft gänjlid) erhalten 

 Bleiben, roä^renb fic beim DüiTl)eu größteut^eils nerloren ge^en, unb roir 

 c§ ^kx faft nur aUetn mit ber fcftcn, l)o(5igcn GeUulofe bcr Stengel ^u 

 t^un Ifiaben. 



i^on groBem C^influ^ auf bie 33crbauung bcr dellulofe ober beren 

 5Iufna^me in bie ©äftemaffe be§ t^ierförpers bleiben aber ftetö bie übrigen 

 mit berfelben in bem ^uttermateriat gleichzeitig üorfommenbcn 9^äI)rftoffe. 

 iöefanntlirf) [inb aber aUe ^^utterftoffe ober Ütal}rung5mittel unferer pau§^ 

 t^iere (Gemenge Dcrfdjicbener !i>erbinbungen, bereu i1Jä£)rraert{) je nad) i^rer 

 c^emifdien äufammcufet^ung and) ein fe§r üeridjiebencr i[t. Obenan }ttf)tn bie 

 eiraei^cirtigen ober [tief [toff^lttgen 5]erbinbungen unb unter ben [tief; 

 ftofffreien folgen aisbann bie fettartigen ^erbinbuugen ober fdjlec^tmeg ba§ 

 i^ttt ©eibe, bie erften foroo^l als aud) bie jraeiten, bitben jufammen ba§, maä 

 man inSgemeiu Kraftfutter nennt, ^taä) biefem folgen erft bie £ol)len^r)= 

 brate einfd)(ieBttd) ber übrigen ftirfftoff freien i^eftanbt^eite, fo meit biefelben 

 al5 n)irl:lid)e Üuiljrmittet gelten bürfen. Tk unorganifd)Cu ober minerali= 

 fd)en Üiä()rftoffe übergeben mir Ijier, ba eö fid) eben nur um ben DKiljrmert!^ 

 ber (Sellulofe l)anbelt. — 3e reicher nun W^ ^utter an eigentlid)em 

 Kraftfutter ift, befto raeniger mirb üon ben übrigen iBeftanbt^eilen nament; 

 lid) ben Ko{)lel)pbraten »erbaut, unb Ijier bürfte jebenfallö mieberum ein 

 Unterfd)ieb ftattfinben, je nad)bem baö Kc()lcfjr)brat leidster ober fd)mercr 

 löölid) in htn 53erbauung§fäften ift. ^n letzter ^^eil^e mirb fonad) ftet§ 

 bie ^ellulofe flehen muffen. 



gaffen mir nun alleä ba§ jufammen, roa§ mir über bie G'ellulofe in 

 il)rem 33er^ättniB alä Dläljrftoff gcfagt l)a6en, fo merbcn mir bie lieber^ 

 jeugung geroinnen muffen, ba^ ein bcftimmter ober abfoluter OZä^rmert^ 

 biefer (Subftaui, fo meit biefetbe überhaupt a(g Ülä[)rftoff gelten !ann, 

 nic^t aufgeftellt merben fann. 51lle 3?erfu(^c, bie in biefer i^ejie^ung an= 

 geftellt roorben finb, unb maljrfdjcinli^ aud) no^ ferner angeftellt merben, 

 !önnen*nur einen relaticen 2ßertl) habtn. biefelben merben fid) aud) nur 

 allein auf ba§ i8erfd)roinben ber (ieÖulofe in ben betreffenben gutterftoffen, 

 nac^bem fie als 9J^tft ober Äot^ entleert merben, befd)räu!en fönnen; 

 ba roir aber aud) felbft bei biefen im ©anjcn befdjeibenen 5lnfprüd)en 

 no(^ fein fixeres j^uubament in ber Chemie bi§ je^^t befi^en, fo bleiben aud) 

 felbft biefe ^erfud)e nod) immer mangelhaft. — 2ßa§ aber jene bie (Iellu= 

 lofe me^r ober rceniger beglcitenbe Stoffe, namentUd) ha'^ Signin anbetrifft, 

 fo lägt fid) Don biefem bi§ jet^t noc^ roeniger in biefer ^e,^ie!§ung fagen, 

 al§ Don ber (Sellulcfc felbft. ^(u roie meit nämlid) biefe ©ubftanj burd) 

 bie 35erbauung5fäfte töäüd) gemad)t mirb unb an ber 6rnäl)rung bes 

 ^^ier!örper§ %f)tii nimmt, ift gegenroärtig noc^ unbelannt, foUte bie 51n= 

 fid)t begrünbet fein, bag nämlid) üon ben ftidftoff freien ißeftanbtljeilen ber 

 ^flanjen auBer bem gelte nur bie roirflid)en Äol)le^i)brate »erbaut unb 

 ^ur (Srnä^rung be§ Xl^ierförpers beitragen fönnen, feine Slnfi d)t, ber roir 

 oben bereits unfere S^^if^l entgegengeftellt IjabcnJ fo roürbe bas Signin 

 nur alä 35aEaft ju betrachten fein, ^^nn roie [bereits erroä^nt rourbe, 



