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des Alizarin auf und durch Ziisalz voo Säuren werden orangegelhe 



Flocken von Aliznrin gefällt. 



In dem Krapp sind also folgende SloflTo cnlhallen: 

 Citronsäure, Pectinsäure, Ruber^tlirinsäure, Alizariu, Pur- 



purin, Zucker, die letzleren drei Körper walirscheiiilich durch 



Zersetzung- der Ruberythrinsäure gebildet, und Rubichlorsäure. 



II. „Notiz über d ie Kaff chbohn cu." 



Schon vor längerer Zeit hat S c h r a d er bei der Untersuchung 

 der Kaffehbohnen die Beobachtung gemacht, dass der eigenthüin- 

 licheExtraclivstoflf des KalTehs, d. h. ein Gernenge von Kafl'ehgerb- 

 säure mit kaffehfferbsauren Salzen und Caflfein bei der trockenen 

 Destillation eine krystallisirte Substanz liefere, die in ihrem Ver- 

 halten gegen Eisenoxydsalze Aehnlichkeit njit dem Producte der 

 trockenen Destillation des Galläpfelgerbstofles (Pyrogallnssäure) 

 habe. Ich unterwarf reine bei 100" C. getrocknete KatTehgerbsäure 

 dertrockenen Destillation. Esdestillirt unter Aufblähen der schuiel- 

 zenden Masse anfangs Wasser, dann eine dicke Flüssigkeit von 

 gelblicher Farbe uud schwachem Geruch nac!» Carbolsäurc über, 

 welcher einige Tröpfchen eines braunen, dickflüssigen Oeles bei- 

 gemengt sind. Dabei bleibt eine sehr grosse Menge einer blasigen 

 Kohle in dem Destillirgefässe zurück. Wechselt man während der 

 Destillation die Vorlage und fängt das Destillat für sich auf, welches 

 dickflüssig ist, so erstarrt es alsbald zu einer weissen krystallini- 

 schen Masse, Diese krystallisirte Materie besitzt alle Eigenschaf- 

 ten des Brenzcatechin. 



Die Ausbeute ist sehr gering uud mit Berücksichtigung der 

 grossen Menge zurückbleibender Kohle uud gebildeton >V\'\ssers, 

 lässt sich der Process der trockenen Destillation der Kafl"eho:orb- 

 säure durch folgendes Schema, als der Wahrheit zunächst kom- 

 mend, versinnlichen: 2 Aequivdlente KalTehgerbsäure = Cog f^io On 

 = C'i3 //« Oi + Cie + 10 Aeq. 



Brenzcateclün 



Wir sehen, dass durch Einwirkung der Wärme eine S|)allung 

 der Kafl'eligerbsäure eintritt, analog derjenigen, welche diese Säure 

 erleidet, wenn sie bei Gegenwart von überschüssigem Alkall der 

 Luft ausgesetzt wird. Das Product, das unter diesen Umstän- 



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