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Wir führen liier das nesultat der Analyse die&er Subsian/. an, 

 ohne auf die herechncle Formel dieser nicht vollkonniien reinen 

 .Substanz einen Werlii äu leg'cn. Sie soll nur zeigen, dass diese 

 Substanz in die Classe der Pectinverbindungen zu reihen ist. Bei 

 iOO" C. getrocknet gaben 



0-433 Substanz 508 Kohlensänre und 209 Wasser, 

 0-200 Substanz hiiilerliessen 0-021 Asche oder 10-5 pCt. 



Dies gil)t nacli Abzug der Asciic berechnet folgende Zusani- 

 nieusetzuno' : 



C^^.6^0^--=C2s Hzi Oz, + C28 '/i9 0^7 + 16 Aeq. 



hohe Gallerte. Pectinigc Säure. Ueberpectinsäure. , 



Um die Gallerte zu reinigen, wurde ihre wässerige Lösung 

 niil .Salzsäure versetzt, gekocht, die Gallerte mit Alkohol ausge- 

 fällt und mit Alkohol ausgewaschen. Um das Auswaschen so voll- 

 ständig als möglich zu bewerkstelligen, wurde die mit Alkohol 

 gefällte Galleric auf Leinwand gebracht und ausgepresst, in Was- 

 ser gelöst, mit Alkohol gefällt und wieder zwischen Leinwand ge- 

 presst, und dieses Verfahren so lange wiederholt, bis der Alkohol 

 Salpetersäure Silberoxydlösung nicht mehr trübte. 



Die so gereinigte Gallertc, wurde bei 100" C. getrocknet, der 

 Analyse unterworfen. 



0-333 Substanz gaben 0*4825 Kohlensäure und 0*163 Wasser 

 0*440 Substanz liesscn 0*018 Asche, d. i. 4*09 pCt. 



Dies entspricht auf 100 Theile berechnet nach Abzug der 

 Asche folgender Zusaniniensel/-ung und Formel: 



Berechnet. 



28 Aeq. Kohlenstoff = 2100-0 41*27 



23 .. Wasserstoff = 2ö«ö 5*05 



27 „ Sauerstoff = 270 53 08 



5()8r'5 100 00 100 00 



(\. ffz, O.,; - a^ II,, ().,„ + 2 Aeq. 

 • iercinigic Gallerle. PcctiniKe Säure. 



