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bie etnjä'^rtgen SScrebeluncien cjans f^}^i-^^if3 gelüotben unb tobt gegan- 

 gen, ^ei bcn ältcvcn 'Zäunten ()abc ^wax bie 9{tnbe nid}t gelitten, 

 aOev ha, wo ein ©citentvicO aOgefcl)nitten fei, l}at»e baö §ül3 ein 5ln^fef}en 

 ev'I}atten lüie beim Ävebö. D& nnn bie[c älteren 35äume biefe 53e]^anblnng 

 übeviuinben mürben, muffe er norf} abiuarten. — Öanbmirtljfd). ^er.=33l. 

 be§ 58a(ttfd}. 6entr. ^er. 



^elbftbereitung Don S3aumwad)ö, 1)te „Ianbiüirtf}fc^. 3tg., 33ei= 

 läge be§ §amb. (Sorrcfp." fd)reibt: ©a?» im .s^;)anbel üorfommenbe 53aum* 

 \vady$ ift in ber 9iegel ans einem (:^emifd^ oon ^ad}i§, 'iped), ^arj, S^er- 

 pentin nnt» g-ett jufammengefe^t. '^Tum uermag fid) fold^etS fefjv teid()t 

 an^nfertigen nnb barf folgenbe 3)Jifd}ung a\§ eine fe(}r biüige nnb jiued'^ 

 bienlid)e betrautet luerben. Qu. einem l}al5en Siilo 8ärd)en= ober gid}ten' 

 Ijcix^ nnrb '/4 Äito gefdimol^cncr Dd}fentalg ()in3ugefe^^t nnb beibe Xfjeile 

 langfam 3ufammengefd}mül3en, luorauf man, nad}beni bas ltüd)gefä^ üom 

 g-ener genommen ift, nod} 74 ^i'ito birfen S^erf^entin (}in3utf}ut.^ — ^alt= 

 fUtffigcS 53anmiüac^§ ftetlt man anf folgenbe ^eife f}er : ^ad)bem V2 ^tlo 

 ^id}ten^ar5 gefd}mo(3en nnb etma§ abget"üf}lt ift, fe^t man ztwa 100 

 ^ramm SKeingeift, foioie etiua'S (Sd)iüeinefett fjin^n, rüljrt bie SJZifc^nng 

 gnt bnrd§ nnb oermaf^rt fie in gnt oerfi^Ioffenen 33Ied}bofen. ©oüte bte= 

 felbe 3n bid toerben, fo ermärmt man fie nnb giebt noc^ tt\m§ Seingeift 

 (}in3n. 



Sle^fcl unb dienen lange ouf^ubcttJaörcu. — Um 5(epfel unb 

 kirnen ein i^atir nnb bari'tber anf3nt)emaf}ren, foU man biefelOen nad} ei- 

 ner SQättfjeiInng be§ „(Farben" in g-äffern in aJtaf^ftaub oerpaden unb 

 biefe an einem trorfenen Orte anfbeiüal}ren. — 



^n ©atici}tfäure^^apicr oerpadt, bef}ätt Dbft lange Qdt feinen fri* 

 fd)en (^ernc^ nnb ©ef^mad unb pflegen bie 5(merifaner itjr jum (£^-port 

 beftimmte'5 Sl^afelobft beSfjalb and} in ®altci}lfänre=^apier ein^nioideln. 

 Man erf;ätt baffelbe, menn man Rapier mit einer alto()lifd}cn i'i3fnng oon 

 <Salia}lfänrc träntt nnb bann trodnet. — ßanbmirtf}fd}. ^ereiui^fd}. be§ 

 53alt. (Sentr. S5er. — 



9U)abarbcr=2ßcin. — ®aS 9iecept ^nr Bereitung oon 9{f)abarber= 

 Sßein ift, luie bie „Ianbioirtt)fd). l^er.=©d)rift be!3 53attifd}cn C£entral=95er. " 

 mittf}eilt, folgenbe^: 9Jtan nimmt anf G itüo 23attftiele, bie serfdjuitten 

 nnb mit l}5t5ernem Jammer ,^erqnetfd}t loerben, 4 llter äßaffer, prefst 

 fie nad) breitägigem ©tel)en in einer (Sd)iiffel gnt au§ nnb entfernt bie 

 fleifd}igen 3:t)eile. Tain loivb ber iiBcin filtrirt (am beftcn bnrd} bünnen 

 j^'lanell), iebem ?iter V2 tito ^nrfer ^ngefe^t unb 3um ®äf}ren gebracht. 

 )Jtad} %Uan\ einer Sod}c (}i)rt bie (^ä(}rung auf, man fann nod§ etioaä 

 ^urfer sufe^en unb bann bie ©efäfse fc^tie^en, bie bann 2 äJJonate an ei= 

 nem fügten Orte bleiben, beoor man auf g-Iafc^en abgießt. 



!Db[{fultur in Siorbamerifa. lieber bie Obftjnc^t unb ben ^ev== 

 braud) oon £)bft in ben ^bereinigten ©taaten oon S^orbamerita machten 

 Joir im erften §eftc biefeS ^fll}vg. ber Hamburg, (^artenstg. aus ber 

 „ßanbio. 3*9-" ^»"9^ intereffante SOiHttljeilungen, benen )oir an§ berfelben 

 ^eitfc^rift, 9^r. 39, nod} bie folgenbcn (jin^nfügen ioollen: 



äßenn bie Dbft^uii^t nnb ber 33erbrau^ oon Obft in ben 35ereinig* 

 ten ©taaten in ber näd}ftcn (Generation in bemfelben 9)?a^e ^nne^men, 



