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coiipe la souche: c'est du moins ce que nous avons t'ait. Il 

 faudrait pouvoir enlever seulement les feuilles et conserver le 

 pied; mais dans ce cas on n'a plus ce cœur fondant qui a le 

 goût de fond d'artichaut, et que pour mon compte je préfère 

 à toutes les autres parties de la plante. Il est bien certain que 

 si on pouvait tirer de l'artichaut deux produits, ce serait très- 

 avantageux; on ferait blanchir les feuilles après la récolte des 

 pommes, et alors le cardon n'aurait plus sa raison d'être. 

 Peut-être trouvera-t-on moyen d'utiliser les feuilles sans trop 

 endommager la souche ; c'est pour susciter des expériences 

 que je signale ce fait de la parfaite comestibilité du racliis fo- 

 liaire de l'artichaut. 



F. Herincq. 



POIRE AUGUSTE MIGNARD. 



Le Poirier Auguste Mignard est vigoureux, robuste et 

 fertile ; il réussit sur franc et sur cognassier, et fructifie en 

 plein air ou en espalier avec le même succès. 



Les rameaux sont bruns, de grosseur moyenne légèrement 

 coudés avec yeux saillants et aiguës. 



Le feuillage est d'un beau vert ; la feuille est bien dentée. 



Le fruit est d'une bonne grosseur, oblong, un peu renflé, de 

 couleur jaune herbacé moucheté fauve, et coloré à l'insolation 

 de rouge brun. La chair est faiblement teintée, assez fine, fon- 

 dante, juteuse; l'eau abondante est aromatisée d'un goût fort 

 agréable. 



Le temps de la maturation varie d'octobre en décembre. 



Cette variété est un des meilleurs gains de M. Grégoire Nélis 

 à Jodoigne, l'obtenteur des excellentes poires Zéphtrin, Fulvie, 

 Aglaé, Iris, Madame, S<i>u>\ Hélène, Hubert, Léon, Louis, Henri, 

 en ajoutant Grégoire à tous ces prénoms.; puis d'une foule 



