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CRAMBÉ MARITIME (ZEA KALE DES ANGLAIS). 



D'où vient que surtout pour les plantes potagères on ne 

 puisse parvenir à sortir de la routine? Combien de plantes dont 

 les mérites sont incontestables qui cependant ne figurent que 

 dans quelques rares jardins d'amateur au lieu d'être répandues 

 comme elles mériteraient de l'être ! Nous voulons nous occu- 

 per aujourd'hui d'une plante très-ancienne déjà recommandée 

 à plusieurs reprises sans beaucoup de succès. Serons-nous plus 

 heureux? nous 'n'osons l'espérer, quoique nous puissions citer 

 des faits pris chez nous et des exemples nombreux de diffé- 

 rentes méthodes de culture employées en Angleterre où cette 

 plante est vendue tout l'hiver sur les marchés, c'est-à-dire 

 depuis le mois de décembre jusqu'en avril. 



Cette plante, c'est le Crambé ou Chou marin quel' on trouve 

 à l'état sauvage dans les terrains sableux aux environs des 

 bords delà mer, et qui est bien connue des habitants des côtes, 

 qui au printemps vont cueillir les jeunes pousses encore 

 blanches, c'est-à-dire avant qu'elles ne soient complètement 

 développées, comme dans certains endroits on va à la re- 

 cherche des Morilles. 



Comme toutes les plantes fortement herbacées des régions 

 du nord, le Crambé aime un sol riche et profond où il végéta 

 avec une vigueur peu commune. 



La culture, en pleine terre est des plus simples ; on plante 

 les racines à 40 cent, les unes des autres par rangs espacés 

 d'environ 50 cent. Pour faire blanchir ces pousses on recouvre 

 chaque pied d'une butte de terre légère, terreau, cendres de 

 charbon ou toute autre substance terreuse ; puis, lorsque les 

 feuilles commencent à percer la surface, on les coupe avec 

 précaution le plus près possible de la racine sans l'endommager 

 eton continue successivement jusqu'à ce que les plantes parais- 



