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petites bottes que l'on cuit à l'eau et que l'on mangea la sauce 

 blanche ou au beurre comme les Asperges et les Choux-fleurs ; 

 elles ont à peu près le goût et la saveur de ces deux légumes 

 réunis. 



Il est à souhaiter que tous ces avantages, ainsi que les 

 moyens simples de cultures que nous venons d'indiquer, exer- 

 cent une heureuse influence sur la culture de cette plante digne 

 à tous égards de figurer dans tous les jardins potagers; mais 

 la routine est bien puissante, et il est probable qu'il s'écoulera 

 encore bien du temps avant que cette plante se trouve cou- 

 ramment sur les marchés. 



N'en est -il pas de même pour toutes les bonnes choses? et si 

 je ne craignais de sortir de mon sujet et d'abuser de l'espace 

 qui m'est accordé ici, je conterais l'histoire de l'introduc- 

 tion de cette plante sur les marchés de Londres, il y a quel- 

 ques jours, par un M. Curtis, qui pour la faire adopter fut obligé 

 d'agir de ruse. Aujourd'hui ce légume est entré dans la con- 

 sommation générale ; on le trouve chez tous les marchands 

 fruitiers, et il est coté sur les marchés de Londres comme les 

 Asperges le sont ici. 



Quant à nous, nous attendons encore notre M. Curtis... et il 

 suffirait peut-être d'un cultivateur intelligent pour que le 

 Crambé obtînt chez nous droit de cité ; mais il faut 1er re- 

 connaître, ce sera difficile. A. Pavard (1). 



CERCLE DES CULTIVATEURS. 



Les membres du Dîner des cultivateurs et plusieurs agricul- 

 teurs de diverses régions de la France, ont pensé qu'il serait 

 utile de fonder à Paris un Cercle où pourraient se réunir tous 

 ceux qui s'occupent des intérêts agricoles et horticoles. 



Une commission a été nommée pour préparer un projet d'or- 

 ganisation, dont voici les principales dispositions : 



I) De la maison Courtois- Gérard et Pavard. 



