— 2 C 26 — 

 dont tout ïe tour de leur champ estoit garni. Aussitôt je fis 

 préparer une quaisse et les y accommoday avec de certaines 

 herbes que ces païsans m'avoient apportées pour les tenir plus 

 fraîchement, et avec les Roses qui n'estoient pas moins cu- 

 rieuses pour la saison. Cela fait, je repris la poste, et fis ainsi 

 apporter la quaisse avec moy jusques à Paris, où f arriva/y le 

 seizième du mesme mois de janvier, et le jeudy ensuivant, qui 

 estoit le dix-huit, j'eus l'honneur de la présenter au roy, par 

 le moyen de monsieur Bontemps, premier valet de chambre, 

 qui, pour cet effet,, me fit la grâce de me mener luy-mesme 

 aux vieux Louvre à Paris. » 



Maître Audiger parle ensuite de la scène du déballage des 

 Pois devant le roi entouré d'une foule de courtisans et de Cespa- 

 tementùe tout le monde. M. le comte de Soissons alla même 

 jusqu'à écosser quelques pois devant l'auguste monarque. 

 « Sa Majesté, continue le limonadier, ayant eu la bonté de 

 témoigner sa satisfaction, m'ordonna de porter les Pois au 

 sieur Baudoin, contrôleur de la bouche, et de luy dire d'en 

 donner pour faire un petit plat pour la reine mère, un pour 

 M. le cardinal Mazarin, et qu'on lui conservait le reste, et que 

 Monsieur en mangerait avec elle. )) 



A cette époque Louis XIV veillait comme tous les monarques 

 d'aujourd'hui , avec une sollicitude toute particulière sur 

 l'horticulture ; mais n'ayant ni croix ni médaille à sa disposition, 

 et voulant néanmoins donner une preuve non équivoque de la 

 ' protection qu'il accordait aux jardiniers et légumiers, il déféra 

 à maître Audiger, par lettres de privilège, le titre de « pre- 

 mier limonadier de France ! » Si des sociétés d'horticulture 

 eussent existé à cette époque, il est probable que Audiger en 

 aurait reçu une médaille en or; mais il n'en existait pas, et c'est 

 peut-être parce que les sociétés d'horticulture n'existaient pas 

 que les cultivateurs avaient alors des petits Pois dans leurs 

 ohamps dès le mois de janvier, llestbien certain que ces sociétés 



