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dérive probablement du mot fœnuvi , foin, parce que lorsqu'elle est 

 séchée comiue le foin , on la conserve , pour l'hiver , de la même ma- 

 nière. Elle est pérannuelle , et, selon les botanistes anglais, originaire 

 de leur pays, et croît en abondance dans les environs de Feversham , 

 près de Brighton, et dans plusieurs autres endroits voisins des côtes, 

 situation qu'elle paraît aifectionner particulièrement. Les botanistes 

 français la considèrent comme originaire de la Syrie ; mais nous avons 

 de bonnes raisons pour croire que le fenouil de ces écrivains est une 

 toute autre variété ap])e\ée fœnicuhwi dnlce , ou fenouil doux, que l'on 

 cultive en France et en Italie sous le nom de Fenochio; celle-ci a une 

 tige épaisse. Couverte de terre et blanchie à l'instar du céleri, elle est 

 extrêmement tendre ; l'autre variété est aujourd'hui plus généralement 

 cultivée, à cause de son goût plus agréable , et du grand usage qu'on 

 en fait dans nos cuisines. Le fenouil est regardé comme une herbe très 

 saine et dont toutes les parties conviennent à l'estomac. On l'emploie 

 dans le bouillon pour purifier le sang et combattre les obstructions du 

 foie. La graine est un excellent carminatif , et est recommandée à ceux 

 qui souffrent de la courte-haleine et du poumon. L'odeur qu'exhalent 

 les feuilles en décoction fortifie la vue ; cette même décoction est em- 

 ployée aussi avec succès contre la petite vérole et la rougeole ; les racines 

 bouillies dans le vin combattent l'hydropisle , et les feuilles, mâchées, 

 facilitent la digestion. Quelques anciens médecins regardent le fenouil 

 comme un excellent remède contre le venin des serpens et autres rep- 

 tiles venimeux. Il était aussi employé par les Romains comme assaison- 

 nement , et leurs boulangers la plaçaient dans leur four, sous le pain, 

 pour lui donner une odeur agréable. 



Culture. — Le fenouil se multiplie de semis ou par la division des 

 racines. Il croît dans tous les terrains et dans toutes les situations. On 

 le sème en mars ou en avril. Joseph Paxton. 



{ Traduit de l'anglais. ) 



CONSTRUCTIONS HORTICOLES. 



I)i:SCK.I?TION DU JARDIN BOTANIQUE D'ANVERS ( FIK. ) 



Le jardin avait pour correspondant au Brésil , un moine nommé 

 Leandro , directeur du jardin de botanique , à Rio de Janeiro ( mort il 

 y a cinq ans). Très zélé pour la propagation des plantes confiées à ses 

 soins, il envoyait souvent des caisses de graines qui ont été partagées 

 avec le jardin de Gand et d'autres établissemens. C'est de lui qu'est venue 

 une grande partie des plantes du Brésil qui sont dans la serre : il y en 

 a aussi dans l'orangerie qui passent là l'hiver sans être endommagées ; 

 V Araucaria Brasiliensis entre autres. Un Cestrum du Brésil a même ré- 

 sisté à l'hiver dernier en pleine terre. 



Le genre f,cns compte quinze espèces et quelques-unes de semis sans 

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