112 OL'TILS ET ISSTRL'MEMS ROtVEACX. 



fait reflbrl du travail , laquelle est découpée par le bas en 4 parlions 

 semi-circulaires comme les gouj^es, et de manière à no rien laisser 

 passer entre elle et la gouge. L'inventciir se sert, pour préparer la 

 nourriture de ses volailles , d'un cylindre semblable , mais a lames 

 beaucoup plus petites, plus nombreuses et plus rapprocbées, en sorte 

 qu'elles réduisent les pommes-de terre en morceaux infiniment plus 

 petits. Les personnes qui ont l'habitude de donner aux animaux des 

 carottes ou des pommes-de-terre cuites , trouveront encore utile de se 

 servir du diviseur de BI. B., parce que ces légumes divisés en petites 

 fractions se cuisent avec beaucoup plus d'économie que lorsqu'on les 

 conserve entiers. Le prix de cet instrument, pour lequel l'inventeur 

 . vient de prendre un brevet d'invention , non compris le cercle d'action 

 en fer qui peut être facilement remplacé par un croisillion eu bois est 

 évalué à 2o francs. 



( Extrait du rapport de M. Henrij, 

 à la Société de Boulogne. ) 



Râpe à pomines-de-terre. 



Lors du concours ouvert par la Société Royale et Centrale d'agricul- 

 ture de Paris pour la confection d'une râpe économique propre à l'ex- 

 traction de la fécule, M. Pelle-Fabroni , secrétaire de l'académie des 

 Georphiles, a fait connaître celle dont il se sert. Elle consiste en un 

 petit envier, tel à peu près que ceux qu'on emploie pour les vendan- 

 ges ou pour plusieurs autres usages de la campagne. Sur ce cuvier on 

 pose A pièces de bois. Deux de la longueur du cuvier ( de 20 à 2-i 

 pouces) , et deux autres , plus courtes de 6 à 8 pouces , servent n réunir 

 les deux premières par leurs extrémités et forment une sorte de chas- 

 sis. Des vis fixées au cuvier par leur tête, et qui traversent les coins du 

 châssis , servent à l'aide d'écrous , à le fixer solidement , deux annaux 

 de fer terminés par une manivelle et portant une râpe cylindrique de 

 fer blanc de la longueur et du diamètre du châssis , ou à peu-près. 

 Au-dessus de la râpe se pose une caisse en bois, de 6 pouces de hau- 

 teur , de la longueur et de la largeur de la râpe. Elle est maintenue 

 par deux montans d'environ 2 pieds, fixés à angle aigu , mais paral- 

 lèles entre-eux ; à leur extrémité , deux trous servent à passer une à 

 traverse à laquelle s'attache un levier , qu'on peut élever et abaisser à 

 volonté. Ce levier soutient un poids en bois d'une longueur et d'une 

 largeur proportionnées à celle de la caisse et pouvant y entrer facilement. 

 La manière d'opérer est très simple. Après avoir rempli d'eau le cuvier, 

 fusqu'aux bords , et la caisse de pommes-de-terre préalablement lavées 

 et nettoyées avec soin , on abaisse le poids avec le levier, et au besoin, 

 on pousse un peu à l'aide de la main gauche , on fait tourner avec la 

 droite , la manivelle, et les pommes-de-terre, suffisamment comprimées 

 sont bientôt réduites en pulpe par la râpe. Cette pulpe tombe tont en 

 tière dans le cuvier, et la râpe, constamment à demi plongée dans 



