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uieds. Il est d'un }i[raiu éjial ; on le travaille aisément avec! le ciseau à 

 tailler et la scie, il est bientôt converti en leuilles qui n'ont pas un 

 pouce d'épaisseur. (V. Mag. Nat. llist. vi. 76. ) Les vergers sont ici d'une 

 grande étendue, et sur les montagnes exposées au midi , les vignobles 

 sont vastes et nombreux. 



Le long de la route de Cliarleroi , Blons et Valenciennes , le char- 

 bon est bon et abondant, il donne peu de fumée. Le pajs est ou- 

 vert , et la terre modérément bonne; la chicorée y est très cultivée; ou 

 la lève vers la fin d'octobre , jjuis on l'a moncelle dans de grands tas , 

 autour des fermes , avant de la mettre en provision [)our l'hiver ; du- 

 rant cette saison on la force dans les caves. Les feuilles blanches sont 

 envoyées aux marchés pour servir de salade. 



La route par Peroune à Paris traverse un pays ouvert et agricole, 

 oti'rant peu d'intérêt au voyageur. Près de Paris la terre est en partie 

 employée à la culture des végétaux culinaires qui l'on sème en sillons 

 alternativement avec du blé, etc., culture dans laquelle on n'observe ni 

 art, ni régularité, ni méthode soignée. Près de Paris, la plus grande par- 

 tie des terres sert à la culture des légumes nécessaires pour approvisioner 

 les marchés deParis, où ils ont meilleure apparence que dans les jardins. 

 A Montreuil, village situé à quatre milles de Paris, croit la majeure partie 

 des pêches qui se consomment dans cotte grande métropole , et si l'on 

 fait attention à l'entretien grossier que l'on donne à ces arbres, le fruit 

 est d'une beauté surprenante et la récolte considérable ; on conduit les 

 arbres sur des murailles de pierre généralement plâtrées , de 8 ou 10 

 pieds de hauteur, environnant des parties déterre variant d'un huitième 

 d'acre jusqu'à un acre; on les plante dans toutes les directions avec 

 un succès égal. La manière de tailler ces arbres semble être sans ordre 

 ni régularité; malgré cela, ils conservent une parfaite vigueur dans un 

 âge très avancé, et ils parviennent à une bonne grandeur. Le sol est 

 une argile brune, d'un travail facile , reposant sur une pierre de taille 

 qui se délite, mais qui n'est jamais trop grosse, ni trop sèche. 



Les jardins dans Paris et ses environs sont assez Jiombreux ; le petit 

 nombre consacré particulièrement à la culture des plantes exotiques 

 n'est pas dans un état prospère, et ne possède pas une grande variété 

 d'espèces, quoiqu'ils aient beaucoup de bonnes plantes. 



Les jardins de Vitry , village à 4 ou S milles de Paris, sont très nom- 

 breux et principalement consacrés à la culture des arbres à fruits de 

 plein vent, des arbres de hautes futaies et des arbrisseaux, qui y grandis- 

 sent bien, malgré la grande irrégularité et la confusion avec lesquelles 

 les habitans entassent les terres. Leurs jardins sont la plupart en pleins 

 champs et leurs arbres croissent en sillons alternativement avec du 

 blé , du seigle, etc.; dans le même sillon l'on voit fréquemment entre- 

 mêlés , des pommiers , des poiriers , des pruniers , des cerisiers et des 

 pêchers; très rarement il y a une étiquette pour indiquer une espèce 

 particulière, de manière que l'on ne doit guère se fier à l'exactitude des 

 jardiniers par rapport aux noms de leurs espèces. Les jardiniers fleu- 



