18-4 PLANTES POTAGÈRES. 



soit la fraise la plus ancienne qui soit aussi la plus parfaite parmi tou- 

 tes ses variétés et qui réunisse toutes les qualités, tlle s'est conservée 

 ]»ure pendant plus d'un siècle, et sans donner de variétés, soit qu'on 

 la multipliât par serais ou autrement. Elle produit beaucoup, son fruit 

 est rond et d'une grosseur moyenne, et quand elle est Lien mûre, d'un 

 rouge écarlate brillant, avec une sorte de duvet, la chair est rouge, 

 pâle et très succulente; le calice est petit, les feuilles abondantes et celles 

 qui poussent, d'un vert presque jaune ; les rejetons ou filets sont bruns 

 et très-nombreux. 



Les feuilles se flétrissent avant l'hiver, ce qui est une particularité 

 commune à toute la classe des fraises rouges ; on continue à regarder 

 cette fraise comme une des meilleures. Elle a le mérite de communiquer 

 son parfum aux crèmes ou aux glaces, en perdant par le moyen du 

 sucre une sorte d'acidité qu'elle possède. 



2°. Fraise rouge oblongue. Variété encore peu connue; elle a été 

 trouvée par un jardinier, parmi une planche de fraises ccarlates ordi- 

 naires ; il l'a cultivée en secret et ensuite l'a fait connaître. On lui a 

 donné ce nom d'après la forme de son fruit. 



Elle mûrit de bonne heure comme l'écarlate, elle est plus grosse et 

 d'une forme alongée; cette fraise porte peu de graines, sa chair est 

 presque de la même couleur que son extérieur, c'est-à-dire rouge vif: 

 en général on estime cette espèce de fraise. 



p^°. Fraise charlotte. Elle rapporte peu, mais mûrit de bonne heure. 

 La chair est écarlate, ferme et d'un goût excellent. 



Les feuilles et les branches sont garnies d'un duvet d'un vert foncé 

 au-dessus, les filets sont légèrement velus. 



Ce fraisier croit moins haut que les autres : on avait fondé de gran- 

 des espérances sur ce fraisier, mais il produit si peu de graines qu'il 

 ne peut que rester très-rare. 



4". Fraise roseberry a été connue en 1808, dans un jardin d'Aber- 

 deen; en 181o, on en a reçu à Londres, et son fruit a éveillé l'atten- 

 tion des amateurs. On lui a donné le nom de roseberry ou fraise de 

 rose, parce que le premier plant découvert s'est trouvé avoir poussé 

 sous un buisson de rosiers. 



Ses synonymes sont : 

 Fraise écarlate d'Ecosse. 



id. d'Aberdeen. 



id. de graine du Nord. 



id. Ananas prolifique. 



Ce dernier nom vient d'une graine de fraisier ananas, que l'on pré- 

 tend avoir produit celui-ci; cette variété est d'une production abon- 

 dante pendant plusieurs semaines et continue néanmoins toute la saison; 

 les pieds qui ont été forcés dans le printemps produisent encore abon- 

 damment dans l'automne si on les met dans une exposition abritée et 

 au nord; son fruit est gros, conique et pointu, d'un rouge foncé, cou- 



