64 JOURNAL DE PHYSIQUE, DE CIIIMIE 



cuivre, produisant un changement de couleur, el le depot d'ua 

 sel d'un gris blanc diflicilemenl soluble. 



Nous avons public, tome LXXXIX, page i54 de ce Journal, 

 I'analyse que M. Weber a donne du fruit de I'arbre a cire. 



Mais ce que les recherches chimiques sur les substances ve- 

 getales ont offert de plus curieux , c'est la transformation en 

 gomme , el par suite en matiere sucre'e , que plusieurs d'elles 

 peuvent subir, quand on les traite par I'acide nitrique, comme 

 on a pu le voir dans le Memoire de M. Braconnot ; et meme 

 I'amidon expose dans I'eau a la temperature de Talmospliere , 

 conime nous I'avons annonce d'apres des recherches de M. Th. 

 de Saussure, publiees dans les Annales de Chiinie , tome XI, 

 page 379. 



M. Dumonl a fait aussi des experiences qui montrent que des 

 fruits places dans une atmosphere de gaz acide carbonique pro- 

 duisent une grande quanlite d'alcool. Ainsi, 4 ^'v. 12 onces de 

 poires_, en dix semaines, ont produits une matiere fluide qui, 

 distillee, a fourni 4 onces d'alcool a 19°. 



CniMiE ANiMALE. Dans le cours de I'annee deruiere, nous 

 avons cu I'occasion de parler de ce nouvel acide , que M. le 

 D'' Prout a decouvert en traitant I'acide urique par I'acide 

 nitrique , et qui paroit n'etre pas le meme que celui que 

 M. Brugnatelli a nomme acide Erjthriejue ; M. Vauquelin , 

 qui s'est beaucoup occupe de rechercher quelle est reelle- 

 ment Taction de I'acide nitrique, de la chlorine et de I'lode 

 sur I'acide urique, avoue avoir retire peu d'utilile des Me- 

 moires de ces chimisles , parce que I'uu n'a pas publie le 

 precede qu'il a suivi , et que I'autre lui a paru inintelligible. 

 On a pu voir dans la Note que M. Vauquelin a publiee a ce 

 sujet et que nous avons donnee , tome LXXXVllI, page 56 

 de ce Journal, qu'il n'a pu en efl'et reconnoitre d'acide nouveau, 

 mais nn acide urique pjroxigene , et une matiere coloraule rouge 

 qu'il nomme Erjthvique. M. Prout, Ann. of Phil., tome XIV , 

 page 563, a repondu a M. Vauquelin, d'abord que I'acide ery- 

 thrique , decouvert par M. Brugnatelli, ditlere totalement de son 

 acide purpurique , et que si M. Vauquelin n'a pas pu re'uissir a 

 oblenir cet acide, de I'exislence duquel il assure de nouveau elre 

 certain, c'est qu'il n'a pas employe d'acide urique parfailement 

 pur, comme, par exemple, celui qu'on extrait des excreraens de 

 serpens. 



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