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On voit en effet par I'analyse que M. Ic D"^ Davy a donne'e de 

 I'urine des reptiles ecailleux, qu'clle est souvent prescju'enllere- 

 ment composee d'acide urique, du inoiiis dans les Sauriens cl les 

 Ophydiens. 



M. Proust a fait connoilre , dans les Annales de Chimie , 

 tome X, page 29, les resullals de ses recherches sur le prin- 

 cipe qui assaisonne le fromage , et nous en avons donne I'ex- 

 trait; on a pu y voir qu'il a decouvert deux nouvelles sub- 

 stances, produiles par la fermentation du gluten et du caillot 

 du lait, I'une qui est nn acide combustible auquel il donne le 

 nom de caseique , et I'autre qui est un oxide qu'il nomme ca~ 

 seeux. C'est au caseale d'ammoniaque qu'est du le principe sa- 

 pide el odorant qui caracterise le fromage. L'oxide caseeux se 

 trouve frequemraent dans des endroils separe's , comme dans 

 les fromages de Gruyere, de Pvoqueforl, etc., et forme de 

 petits grains qui aflecteut les dents , comme si c'eloit une 

 substance terreuse. 



M. Braconnot a public I'analyse qu'il a faile du foie de bceuf; 

 d'oii Ton voit que sur 100 parties de ce qu'il nomme parenchyme , 

 qui est au tissu vasculaire et membraneux comme 81,06:18,94, 

 il a trouve 68,64 deau , 20,19 d'albumine seclie, 3,89 d'uiie 

 huile phosphore'e soluble dans I'alcool et semblable a celle du. 

 cerveau , de 0,94 de muriate de potase, de phosphate ferrugineux 

 de chaux, enfin de 0,1 d'un sel acide, insoluble dans I'alcool, 

 forme d'un acide combustible avec la potasse, et enfiu d'un pea 

 de sang. 



M. Lassaigne , en appliquant a I'examen du kermes ve'ge'tal 

 les procedes employe's par MM. Pellelier et Caventou dans 

 Tanalyse de la cochenille , s'est assure que celte substance a, 

 par sa composition chimique , la plus grande analogic avec 

 celle-ci; ce qu'au reste la tres-legere difference qui existe enlre 

 les animaux des deux genres devoit aise'ment faire prevoir. 



Une observation du meme chimiste, M. Lassaigne, qui nous 

 paroit plus interessante pour determiner ce que sont ces con- 

 cretions plus on moitis volumineuses , que Ton trouve dans le 

 iluide qui remplit la poche allanloide du foetus de la vache, 

 est celle qu'il a consignee dans I'analyse qu'il a faite de ces 

 concretions ou hippomames ; il s'est en effet assure que ce 

 n'est presque que du mucus, une petite quantile d'albumine et 

 de muriate de sonde, et qu'ils conliennent 27 pour cent d'oxa- 

 late de chaux, sel que, fait-il justemenl observer, Ton n'avoit 



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