ET d'uistoihe naturelle. 4^7 



sorba pas I'huniidite de I'air, el ne ful pas alleie'e par rexposilion 

 a I'air; mais sa solution aqueuse deviiil pulride par dfgre , elde- 

 posa unematiere rauqueuse epaisse ; elle etoit insoluble dans I'ai- 

 cool, niais soluble dans I'eau eu loule proporlion. Deux parlies 

 d'eau et uue degomme forraoienl uae solution Ires liquide,niais elle 

 deveuoit visqueuseet (ilamenleuse, lorsque le poids de la gomnie 

 surpassoil celui de I'eau. Une solution d'une partie de gomme dans 

 loparlies d'eau n'etoilprecipitee niparracetatede plomb,ni par le 

 subacelate, ni par la decoction de noix de galle , ni par le silicate 

 de potasse.Elle n'alleroit pas I'iafusion de tournesol^ non plus que 

 lacouleur de la solution aqueuse de I'iodine; elle etoit legerement 

 precipitee par I'eau de baryte. Elle ne formoit pas d'acide mucique 

 quand on la traitoit par I'acide nitriqye. Elle possedoit la plupart 

 des caracteres de la gomme, dans laquelle I'amidon est converti 

 par le rotissage. 



M. de Saussure applique le nom de amidine a une substance 

 qu'il coMsidere comnie intermediaire a la gomme et a lamidon. 

 On I'oblient du re'sidu produit par la decomposition spontanee de 

 I'amidon , apres qu'il a ete traite par une sutllsaule quanlile d'eau 

 cbaude, pour dissoudre lout ce qui est soluble dans ce liquide. 

 Par I'ebullilion , I'eau dissoul Tamidine et on I'oblient en faisant 

 tivaporer jusqu'a siccite, en fragmens opaques, irreguliers , ou 

 en substance d'un jaune pale, semi-lransparente, fragile, suivant 

 la maniere dont on a conduit Tevaporation; elle est insoluble dans 

 I'alcool. L'eau chaude en dissout ^'5'= de son poids et forme une 

 liqueur incolore et Ires fluide. L'eau a la temperature de 1/(4° '* 

 dissoul en toule proportion , el retient en solution , apres le refroi- 

 dissement, une plus grande proporlion qu'il nepouvoit en elre dis- 

 sous dans l'eau froide. La decoction peutetre concentiee jusqu'a 

 ce qu'elle conlienne i :^ de son poids d'amidine en solution, sans 

 devenir bourbeuse ou gelalineusC;, par le refroidissement , ce 

 qui est different avec I'amidon. Lorsque la liqueur est plus con- 

 cenlree, I'amidine est precipitee en partie par le refroidissement, 

 a I'etat d'une maliere blanche opaque ; mais elle se redissout dans 

 l'eau chaude a i44°- Sous ce rapport, elle se rapprocbe de I'inu- 

 line. La solution d'amidine, contenant ^^ de son poids de cette 

 substance, prend une couleur bleue, lorsqu'on la mele avec une 

 solution aqueuse d'iodine, el presenle avec ce reactif tous les effels 

 de I'amidon. Elle se coagule en une pate blanche, par le subace'- 

 lale de plomb, mais non par I'acetate neutre. Elle precipite abon- 

 damment par l'eau de baryte , mais non par l'eau de chaux ni par 

 la decoction de noix de galle. Elle se dissout dans la solulioa 



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