NOUVELLES PLANTES POTAGERES. 17 



caraffes d'eau légèrement salée , de manière à ce que la couronne 

 seulement soit plongée. On place d'abord les jacinthes (posées sur 

 les caraffes) 8 ou 10 jours dans l'obscurité afin de hâter la formation 

 des racines; on les expose après cela, autant que possible, au soleil 

 et à l'air, et on ajoute de l'eau à mesure que l'ognon en absorbe. 



NOUVELLES PLANTES POTAGÈRES. 



SQDASHE A LA MOELLE, (famille des cucurbitacées). La culture 

 de ce fruit est celle de la citrouille ; pour en manger dès le 15 d'août, 

 il faudra le semer sur couche , pour le placer en pleine terre au 

 premier de mai. Sa forme est oblongue, sa longueur de 4 à 6 pouces; 

 on le mange avant que la peau ne soit durcie et les graines entière- 

 ment formées. Etant frit, il a le goût de 1 aubergine , et a sur elle 

 l'avantage détre bien plus productif , plus facile à cultiver et plus 

 hâtif. 



SQUASHE COCO DE VALPARAISO. C'est h tort que quelques per- 

 sonnes ont donné à 1 espèce ci-avant le nom de Squashe de Valpa- 

 raiso; cette dernière espèce porte im fruit cylindrique, tandis que 

 ia Squashe à la moelle est oblongue , verte et tachetée de jaune. 



POIS DOIGT-DE-DAME. (Lady's finger). Parmi plusieurs variétés 

 que nous avions fait venir d Angleterre, celle-ci s est fait remarquer 

 par la beauté et la grandeur de ses cosses ; la plante est vigoureuse , 

 tardive , et a besoin de grandes rames. 



CLAITONE FERFOLIÉE. ciaitonia perfoliata. (fam. des pour- 

 piers.) De 1 île de Cuba. Plante annuelle, haute dun pied, que l'on 

 peut couper plusieurs fois dans 1 été et employer comme les épi- 

 nards et 1 oseille, ou en place de potirpier. On la sème au printems, 

 à bonne exposition , en terre douce, terreautée, soit à la volée, soit 

 en rayons, mais clair, parce qu elle ramifie dès la base. 



CHOU DE RUSSIE. Variété fort singulière du chou-milan qui a été 

 adressée h M. Vilmorin, par M. Perkins, de Boston. Le chou de 

 Russie a les feuilles découpées jusqu'à la côte, en lanières étroite 

 et irrégulières , mais qui conservent la roideur particulière aux 

 feuilles des choux de Milan, ce qui contraste avec lélégance des 

 découpures. Au sommet de la tige , haute d environ un pied , les 

 feuilles se réunissent en une pomme arrondie, de moyenne grosseur, 

 très-tendre et d excellente qualité. Ce chou semé en avril et mai , 

 comme les milans et traité de même qu'eux, nous a fort bien réussi. 



CHOU VERNI OU GLACÉ. Cette variété, qui nous a récemment été 

 envoyée de l'Amérique septentrionale , semble intermédiaire entre 

 les choux cabus et les choux verts; sa feuille offre un aspect tout 

 particulier, en ce qu'au lieu d être glauque à la surface comme celles 

 des autres choux, elle est d'un vert vif et comme verni, de la teinte 

 à-peu-près de celle du cranson ou raifort sauvage. Ce chou est 

 trés-rustrique et a résisté sans abri à l'hiver de 1830-31 ; semé au 

 printems il n'a formé que la seconde année une tête grosse et j)eu 



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