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Rémi, L'Iris de Florence est assez commune. L'Iris vivace vient 

 naturellement. 



Isatis tinctoria à pastel ou Quedo , appelé Lerté.Y. Pastel. 



Jasmi?i ofjicinal. — Il vient en état sauvage. 



Jusquiame. — Il y a tine espèce de cette solanée qui est employée 

 dans le pays contre les contusions. 



Lavande. — La grande Romanée-Aspic est très-commune. Elle 

 fournit , avec le Thvm , le Serpolet et le Romarin, qui sont encore 

 plus communs sur les collines de la Basse-Provence, des eaux spi- 

 ritueuses et notamment l'eau de Cologne. 



Liliacées. — Elles croissent spontanément au bord des ruisseaux , 

 etc. 



Lin elChafwre. — On les cultive principalement dans les Basses- 

 Alpes. 



Lis blanc. — Il croît dans les champs. 



Maïs ou B/é de Turquie. — On l'appelle gros Blé en Provence, 

 où toutes les espèces et variétés mûrissent facilement : on le plante 

 au milieu des haricots ou en bordures. 



Marruhe. — Celte plante labiée croît sur le bord des chemins. 



Melon. —Il réussit très-bien dans le pays, comme toutes les au- 

 tres cucurbitacées : on n'y cultive pas beaucoup les Cantaloups; 

 mais on a plusieurs variétés de Melons qui sont toutes excellentes : 

 il y en a dune grosseur énorme. On vante surtout ceux de Cavail- 

 lon, de Salernes , des Arcs , des environs d Antibes. On ne se sert 

 pas de cloches. 



Les Melons blancs ou d hiver forment une espèce particulière 

 qui ne réussit guère qu'en Provence et dans les contrées voisines. On 

 les mange pendant l'hiver, et on en conserve jusqu'au mois de mars. 



Muguet. — Il croît à foison dans les prairies. Les Muguets simples 

 portés dans les jardins deviennent doubles. 



Narcisse. — Il croît naturellement dans les bois et les prairies , 

 notamment le Narcisse-Jonquille et le Narcisse-Chrysanthe. 



Oignon. — Les diverses espèces y sont bien meilleures qu'à Paris. 

 On vante les Oignons d Auriol. 



Orchis. — On trouve XOrchis »z«5c?</a très-abondant dans les pa- 

 lus ou marais de Saint-Remi , et l'on croit qu'on en ferait un 

 bon salep. Les médecins du pays l'emploient comme du salep, 

 et en obtiennent les mêmes résultais. 



Pâquerette. — Elle abonde dans tous les prés. 



Pariétaire. — Elle est employée avec succès contre la colique 

 des enfans.On prétend qu'elle écarte les charançons. 



Pastel. — II vient naturellement; maison le néglige depuis long'- 

 temps. Il enrichissait le Haut-Languedoc avant l'introduction de l'In- 

 digo. 



Pastèque. — C'est une espèce de Melon d'eau qui est très-sucré cet 

 très-rafraîchissante. On en trouve en Provence d'une grosseur éton- 

 nante, ce n'est guère que dans ce pays qu elle possède les qualités qui 

 lui sont propres. Ce beau fruit charme la vue et le goût. La couleur 



