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verte de son écorce tranche avec l'incarnat de sa pulpe, qui est par- 

 semée de graines noires. 



Patate. — Sa culture prospère en Provence , et elle pourrait y de- 

 venir lucrative. M. Loiseleur-Deslongchamps a présenté à la So- 

 ciété d'Horticulture de Paris une Patate qui lui avait été envoyée 

 par M. Robert , directeur du Jardin royal de la Marine de Toulon , 

 qui était d une grosseur remarquable. 



Patience. — On la trouve dans les champs , et on l'emploie pour 

 les tisanes dépuratives. 



Phormium tenax ou Lin de la Nouvelle-Zélande. — Il s'est fort 

 bien acclimaté. Il y en a de très-beau cTans le Jardin de la Marine 

 à Toulon, quia résisté aux dernières gelées. On était déjà persuadé 

 que cette plante vivace, de la famille des Liliacées , braverait le 

 froid de nos provinces méridionales : elles pourrait être employée 

 avec avantage comme plante textile. 



Picridie. — Elle entre dans les salades. 



Piment des jardins. — La consommation de cette Solanée est 

 aussi grande que la culture en est facile. On la conserve dans le 

 vinaigre. 



Poireau. — Ilestmeilleurdanslemidi que dans le nord. On le fait 

 blanchir l'hiver dans le sable ou dans la terre, et il devient fort tendre. 



Pois. — Toutes les variétés réussissent très-bien. On a des Pois pré- 

 coces sans peine : à Hyères , on les mange à la Noël. 



Pois-chiche ( Cicer ). — C'est une espèce particulière qui croît 

 dans le midi, que l'on cultive en Provence comme les céréales, et 

 dont on fait une grande consommation. On les mange en salade, 

 en bouillie ou en purée. 



Réglisse. — Elle croît spontanément. 



Renoncule. — On la trouve dans les champs et dans les bois. 



Ricin ou Pahna-Christi. — Il réussit sans culture. Il suffit qu'une 

 plante se trouve dans un jardin pour qu'elle l'envahisse bientôt, au 

 moyen de l'éclat de ses gousses. 



Rmnex. — Les Rumex sont extrêmement communs , ainsi que les 

 Arroches , les Arums , etc. 



Safran. — On le cultive avecsuccés. 



Sauge. — Il y a plusieurs variétés qui croissent naturellement. Il 

 a été reconnu qu'on pourrait en extraire beaucoup de camphre. 



La Sauge des prés , macérée dans 1 huile , sert de vulnéraire . 



Scabieuse. — On la multiplie aisément. 



Scilla maritima. — Idem. 



Scolopendre. — Voyez Capillaire. 



Séneçon. — Le bleu et \ élégant sont communs. 



Smilax. — Il y fi plusieurs variétés, sans excepter leSmilax de 

 Portugal , appelé Salsepareille. 



Souci. — Sa culture est facile. 



Soude. — On la cultive dans le département des Bouches- du- 

 Rhône , et notamment à Arles. 



Stipe. — On l'appelle Baouer eiï on en ïait du fumier. 



