NOUVELLES PLANTES POTAGÈRES. 89 



vant un peu de vieille terre de la motte , qu'il remplace par un ter- 

 reau substantiel et trés-riche , tel que celui qu il emploie pour les 

 Ananas, et il dépose les Camellias dans une serre chaude. Le pas- 

 sage subit du froid au chaud leur fait pousser promptement du 

 jeune bois, dont l'accroissement est encore soutenu par le terreau 

 nourricier qui entoure les racines; et lorsqu'il s'aperçoit que les 

 boutons h fleurs commencent à poindre , il reporte les plantes au 

 fond d une serre tempérée ; elles restent là jusqu'en juillet; alors il 

 les porte dehors, mais autant à l'ombre que possible. Tel est le 

 procédé bien simple par lequel il se forme une succession de fleurs 

 abondantes depuis le mois de novembre jusqu'au mois de mai sui- 

 vant. Quand les plantes ont été ainsi forcées de bonne heure une 

 première fois, elles peuvent lètre encore une seconde dans la 

 même saison. Les cultivateurs qui possèdent un grand nombre de 

 pots ne doivent pas attendre d en avoir une certaine quantité prête 

 pour leur faire subir ensemble le traitement indiqué ; il est mieux de 

 les rempoter successivement h mesure que la fleur est passée. C'est 

 le moyen de prolonger, sans lacune et sans discontinuité, l'épa 

 nouissement calculé des fleurs, qui est le but de cette méthode. 



NOUVELLES 



FLAMTES POTAGÈRES. 



OXALI3 CRENATA. Dc 1 Amériquc méridionale. Un essai fait en 

 Angleterre a prouvé que cette plante pourra devenir un jour un 

 des légumes les plus estimés. Voici ce qu'en dit M. James Mitchell , 

 qui l'a cultivée : « J'ai eu occasion, dans une société où je me trou- 

 vais, dégoûter des tubercules do^a//.? crenata; ces tubercules avaient 

 bouilli pendant dix minutes. Les personnes présentes leur trou- 

 vèrent comme moi un goût plus agréable que celui de la pomme 

 de terre ; et si je pouvais définir ce goût, je le comparerais à celui 

 de la pomme de terre et de la noisette réunies. 



Quand cette plante fut introduite , on la cultiva d'abord en oran- 

 gerie , de crainte qu'elle ne fût sensible à la gelée ; mais j'ai reconnu 

 aujourd'hui que ce soin est inutile ; elle passe parfaitement l'hi- 

 ver en pleine terre, car le 5 janvier 1833, quand j ai enlevé de 

 terre quelques tubercules, le feuillage de la plante avait conservé 

 sa verdure (i). Le tubercule que j avais planténe pesait pas une once 

 et ceux que j'ai recueillis pesaient ensemble près de quatre livres. 

 Cette agglomération de tubercules occupait une surface de neuf 

 pouces sur une profondeur de six pouces. Voici l'aspect qu'offrait 

 celte plante pendant la période de sa végétation : il s éleva 20 à 30 



(l) Il ne sera peut-èlre pas inutile de se rappeler que rautomne et la fia Je 1832 ont ële 

 remarquables par une température très-douce et presque totalement exempte de gelée. VH. 



