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Plus de la moitié de la France ne mange que des Raisins médio- 

 cres ; les personnes qui ont voyagé dans le midi , en Espagne, en 

 Italie , en Orient, etc. , savent la différence qui existe entre ceux de 

 ces contrées et les nôtres. Alger pourra nous fournir, deux ou trois 

 mois avant le temps ordinaire de la maturité, une multitude de 

 variétés de Raisins délicieux qui nous sont inconnus , et qui seront 

 facilement transportés, d abord en trois ou quatre jours dans nos 

 ports, et de là en cinq ou six autres jours , par les voitures de poste, 

 dans tout le reste de la France. 



Aux produits que la Vigne cultivée en grand , h Alger , donnera 

 par ses fruits , soit consommés en nature , soit réduits en vins gé- 

 néreux et d'une excellente qualité , il faut ajouter les avantages qu'on 

 peut retirer de la préparation de très-beaux et très-bons Raisins 

 Secs, qui seront encore d'une assez grande importance. 



L'Olivier, qui a fait long-temps la richesse du littoral de nos 

 provinces méridionales , a beaucoup souffert par suite de plusieurs 

 hivers rigoureux, et il ne produit pas maintenant assez d'huile 

 pour nos besoins. Dans le royaume d'Alger, il n'est jamais frappé 

 par la gelée, et presque sans soin et sans culture, il acquiert avec 

 l'âge de grandes dimensions. Beaucoup d'arbres s'élèvent à 40 pieds 

 de hauteur, et on en a mesuré dont le tronc avait 15 à 16 pieds de 

 circonférence. L'Olivier sauvage se multiplie naturellement avec la 

 plus grande facilité dans toutes les localités qui lui sont favorables; 

 dans son état de nature, il donne de bonne huile, mais en petite 

 quantité ; greffé avec les meilleures variétés que nourrissent la Pro- 

 vence et le Languedoc , il produira bientôt des récoltes abondantes. 

 Marseille tire déjà d'Alger une assez grande quantité d huile qui 

 n'est propre qu'à la fabrication du savon, parce que les Maures ne 

 savent pas la bien préparer ; mais l'Olive , entre les mains des cul- 

 tivateurs français, ne tardera pas à rapporter une huile excellente. 



Il en est du Chéne-liége comme de 1 Olivier; le peu d arbres de 

 celte espèce qui se trouvent en Provence ou sur les frontières d Es- 

 pagne est loin de pouvoir suffire à nos besoins. Les montagnes de 

 l'Atlas abondent en Chénes-liéges, qui n'attendent que des mains 

 françaises pour convertir leur écorce en un produit très-lucratif(i). 



Le Châtaignier ne croît pas à Alger; mais on y trouve une espèce 

 de Chêne ( Quercus hallota , Desf. ) , dont les Glands sont doux et se 

 mangent comme nos Châtaignes. 



Nous ne dirons que peu de chose du Dattier; cet arbre croît dans 

 les parties les plus chaudes de lEtat d'Alger, et principalement 

 dans la vaste contrée située au-delà des limites de cette province, 

 et connue sous le nom de Bilédulgerid ou pays des Dattes. On sait 

 que les Dattiers font la richesse des Arabes , qui se nourrissent 

 presque exclusivement de leurs fruits. Ce ne sera que lorsque les co- 

 lons occuperont paisiblement tout le reste du pays, qu'ils pourront 



(i) On peut consulter , sur la culture du Cbène-liëge , un Mémoire de M. Jaubert de Passa , 

 présenté à la Société royale et centrale d'Agriculture , et approuvé par ell«. 



