CULTURES SPÉCIALES. 235 



d'une manière plus avantageuse pour l'élégance des formes ; et si 

 on l'a retranchée pour cause de maladie, ce remplacement sera 

 beaucoup moins long-temps à se faire que si l'on eût essayé de la 

 guérir au lieu de la couper. 



Cependant nous conseillerons toujours au cultivateur de bien 

 rélléchir avant de se déterminer à faire h un arbre l'amputation 

 d'une grosse branche , car malgré toutes les précautions qu'il pourra 

 prendre, cette mutilation nuira toujours au sujet, et d autant plus 

 qu'il sera plus vieux, et que la plaie sera plus grande. 1! n'y a donc 

 que l'extrême nécessité qui devra l'y déterminer. Notre précepte n'en 

 doit recevoirune application générale que surdes branches dedeux, 

 trois, ou quatre ans au plus. {La suite au prochain 7iuméro.) 



CULTURES SPECIALES. 



SUR L'ÉCHALOTTE. 



La culture de l'échalotte {Allitwi ascalonicum ^ in») , présente 

 des résultats assez incertains pour étonner un grand nombre de 

 cultivateurs. En se donnant la peine d examiner avec soin les lois 

 naturelles auxquelles cette plante obéit, on reconnaîtra qu'elle in- 

 dique elle-même les soins dont elle doit être 1 objet. Léchalotte, 

 que tous les ouvrages de jardinage (sans en excepter le Manuel 

 complet du Jardinier, par M. Noisette , et le Bon Jardinier) indi- 

 quent à planter en février et mars, a ordinairement perdu à cette 

 époque la plus grande partie de sa vitalité. En effet, dés le mois 

 d octobre et de novembre, elle entre en végétation, et s'épuise en 

 efTorts inutiles pour se perpétuer, puisqu'on la tient dans un lieu 

 sec et hors de terre; et lorsqu on veut la planter en mars, elle esta 

 moitié vide , souvent moisie , et le plus souvent hors d état de donner 

 aucun produit. On dit alors que le terrain ne lui convient pas, et 

 on n y fait pas autrement attention. 



Cependant i! n'est pas de cultivateur qui n'ait été à même de re- 

 marquer, que lorsqu'on arrache les échalottes il échappe toujours 

 quelques caïeux à l'attention du jardinier , ceux-ci continuent à vé- 

 géter et sont hors du sol à 1 époque où 1 on plante les échalottes 

 conservées. C est cette remarque qui ma amené à planter les écha- 

 lottes en novembre, et j'obtiens tous les ans d'abondans produits. 



Ce procédé, que j ai communiqué depuis plusieurs années à mes 

 parens, qui exercent dans différentes localités, leur réussit égale- 

 ment. J'en conclus que l'inconvénient que j'ai signalé dans cette 

 culture provient bien plutôt de l'époque de la plantation que du 

 terrein dans lequel on la fait. Toutefois ,il faut le choisir léger et 

 meuble , et planter 1 échalotte à la superficie , c'est-à-dire peu pro- 

 fondément , ainsi que les ouvrages 1 indiquent. Sieulle. 



( Auii. de Flore et de ronione. ) 



