CALENDRIER DE L HORTICULTEUR. 287 



CALEMBÏIÎER BE L'HORTI€ULTE¥li. 



NOVEMBRE. 



TRAVAUX ET RÉSULTATS DU BIOIS. 



JARDIN POTAGER. 



Pleine terre. Dès que la gelée s'annoncera , on entourera les plantes d'artichands de litières 

 sèches, telles que fanes de pois, fougère, fumier long, qu'on ôtera dès que le temps s'adoucira, ou 

 qu'on redoublera si le froid devenait intense. On profitera du temps où les travaux ne pressent 

 pliis autant et où la terre n'est pas encore endurcie par la gelée pour défoncer ou bêcher les 

 carrés vides : plus on en mettra ainsi toutes les parties en contact avec l'air, et plus le terrain 

 s'adoucira et s'améliorera. Le travail d'automne aura de plus l'avantage de diminuer celui du 

 printemps, saison où tous les momens sont calculés, tant ils sont précieux. Si l'on a omis, le moi'j 

 passé, de semer des carottes et des radis dans des plates-bandes chaudes, le long des murs, des 

 palissades, pour en avoir de bonne heure au printemps, on fera maintenant ce travail. Dans le 

 cas contraire on en sèmera encore d'autres à la fin de ce mois, afin d'être plus sûr de réussir. On 

 sarclera avec soin les planches d'épinards, ognons , e'c. , afin que l'humidité , ne pouvant s'abriter 

 sous le feuillage des mauvaises herbes , s'avaporé et n'occasionne la pourriture du semis. 

 Du 20 au 30 de ce mois on sème des pois hâtifs, de préférence au pied des murs, à bonne 

 exposition. On déterre et on rentre en cave les provisions de navets , carottes , betteraves , 

 céleris, cardons, chicorées, radis noirs. Quoique d'habitude on ne rentre qu'au moment de s'en 

 servir les espèces suivantes, il sera bon pourtant d'en recoller une certaine quantité au moment 

 des gelées-, car une fois celles-ci arrivées la terre est durcie et la récolte n'est plus possible jus- 

 qu'au dégel; sont dans ce cas : les scorsonères, salsifis, porreau , rutabaga, persil .i grosses 

 racines , etc. les choux-milan et choux à jets , qui sont faits , seront arrachés et repiqués près- 

 à-près , penchés vers le nord ; dans les fortes gelées on les couvrira de litière que l'on ôtera aussi- 

 tôt que le temps changera. 



On coupera rez-terre les choux-rouges que l'on placera sens-dessus-dessous, c'esl-A-dire la 

 tige en l'air, l'un près de l'autre 5 on les couvrira de terre par-dessus laquelle on placera de la 

 paille longue , etc. , si le froid devenait violent. On les enlèvera de cet endroit au fur et à mesure 

 de la consommation. 



Couches. On repique sur les couches chaudes, dont nous avons donné le mode de construction, 

 page 254 , les laitues crêpe et gotte qui auront été semées sur les vieilles couches en octobre. 

 On sème aussi sur couche chaude de la carotte courte hâtive de Hollande. On a arrangé une autre 

 couche chaude pour y repiquer des choux -fleurs semés à la Saint-Louis. Cette couche doit être 

 faite de manière à ce que la terre soit distante du verre de six pouces ; tandis que pour les laitues 

 et les carottes, la terre ne peut être qu'à deux doigts de ce verre. A mesure que ces divers légu- 

 mes grandissent on élève les encadremens et l'on répare les réchauds (l) là où on les aurait dé- 

 rangés. On couvre les couches chaudes pendant la nuit lorsqu il gelé, et jour et nuit lorsque le 

 froid devient sévère. On conçoit qu'il est indispensable d'ôter les paillassons aussitôt que le froid 

 diminue, car sans cela les feuilles séminales des graines qui lèveraient, restant dans l'obscurité , 

 jauniraient, fileraient, et étant une fois d'une certaine hauteur, en recevant brusquement le grand 

 jour , périraient pour la plupart. 



JAIS.DIN FRUITIER. 

 Pleine terre , Couches et Produits. Les travaux se bornent à continuer ou à achever ceux 

 que nous avons mentionnés pour le mois précédent, voir page 25 4. A l'exception des pêches et 

 des prunes , les fruits dont on peut disposer dans ce mois sont à peu près les mêmes que ceux que 

 nous avons désignés pour le mois précédent. 



(1) On appelle ainsi la couche de fumier dont on entoure les encadremens. 



