290 NOTIOMS PREMIÈRES. 



l'année, et formeraient des chicots désagréables et pernicieux. Cepen- 

 dant il ne faut pas non ])Ius attendre pour tailler que l'arbre soit en pleine 

 fleur, parce qu'alors l'opération serait très diflicile pour ne pas en faire 

 tomber uns grande partie , surtout en palissant les rameaux. 



SEIZIÈME PRÉCEPTE. 



Tonte branche à fruits, de pêcher , lorsque/le a donné son fruit , n'en 

 rapporte plus. 



Il est donc nécessaire de la renouveler , c'est-à-dire , de l'abattre pour 

 en avoir une autre qui se développera sur un de ses yeux inférieurs que 

 l'on aura conservé pour cela. C'est la connaissance de ce principe qui a 

 fait trouver dans le pécher cette opération de la taille , que l'on nomme 

 remplacement , et dont nous traiterons avec plus de développement , parce 

 qu'elle est aussi essentielle que peu pratiquée par les jardiniers routi- 

 niers. Ce n'est peut-être que dans quelques jardins des environs de Paris 

 et dans le village de Montreuil que l'on a tiré toutes les conséquences 

 importantes de cette règle. 



DIX-SEPTIÈME PRÉCEPTE. 



Les feuilles servent à la respiration des régétaux; tout arbre qui en est 

 dépouillé en partie est altéré dans sa santé ; s'il en est dépouillé en totalité , 

 il risq^ie de périr. 



Ainsi , dans les tailles d'été , dans les ébourgeonnemens , etc. , ou n'en- 

 levcra de feuillage que ce qu'il en faut strictement pour arriver au but 

 qu'on se propose. Si un arbre , un pêcher , par exemple, était tellement 

 chargé de fruits qu'il fallût, pour les faire jouir des influences du soleil 

 qui les parfument et les colorent , lui enlever une grande partie de ses 

 feuilles , il vaudrait mieux sacrifier la qualité de quelques fruits que ris- 

 quer de beaucoup fatiguer l'arbre. 



Ce précepte indique encore que l'on doit , lors de la taille du prin- 

 temps , laisser à un arbre, quoique formé, une quantité de bois suffi- 

 sante pour le fournir d'un feuillage bien garni , sous peine de le voir 

 périr peu à peu d'asphyxie. 11 résulte encore du principe, que toutes les 

 fois que l'on supprimera en totalité les feuilles d'un rameau ou d'une 

 branche pendant que la sève est en mouvement, si la saison est trop 

 avancée pour qu'il puisse s'y développer des sous-bourgeons, la bran- 

 che ou le rameau sera abandonné par la sève et se desséchera. 



DIX-HUITIÈME PRÉCEPTE. 



Toute branche ou rameau autour duquel l'air, la lumière et la chaleurne 

 peuvent circuler librenient, s'étiole , s'allonge, devient maigre et fluet, et ne 

 produit plus ni fruits ni bois. 



C'est cette règle de végétation , C(mnue des anciens cultivateurs fran- 

 çais, qui peut-être a fait naitre la première idée de soumettre les arbres 

 à des formes régulières , qui, en plaçant chaque branche et chaque ra- 

 iueau dans une position calculée , permet à toutes les parties d'un arbre 

 de jouir des influences de l'air, de la lumière et de la chaleur. Nous en 



