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])Oiir faire cette opération, on peut ia prolonger toute l'année , et la pra- 

 tiquer aussi souvent que les circonstances l'exigeraient. 



Du Palissage. 



Il a pour but ; 1° de suppléer à rébourgeonnemenl s'il n'a pas eu lieu; 

 2" (le réparer les défauts ou les oublis résultant de la jireniière opéra- 

 tion ; S° de faciliter la coloration et la maturité des fruits en les décou- 

 vrant ; -4" de faire profiter la sève aux branches utiles par la suppression 

 de celles qui ne le sont pas ; o" de préparer la taille du printemps et de 

 la rendre beaucoup moins longue et moins dilTicile. Cette opération , 

 nommée par quelques auteurs seconde taille, est d'une utilité aussi absolue 

 que la première , c'est-à-dire , celle du printemps , surtout dans les arbres 

 à fruits à noyau auxquels on a assigné la forme de l'espalier. 



L'époque à laquelle elle doit se faire dépend entièrement de l'espèce , 

 ou même de la variété de l'arbre sur lequel on la pratique. 11 est clair 

 que les variétés qui mûrissent leurs fruits de bonne heure doivent être 

 l)alissées les premières, et les plus tardives les dernières. Cependant ce 

 n"est pas seulement sur le plus ou le moins de précocité des fruits que 

 Ton doit se déterminer dans tous les cas. En voici les raisons : 



Si le palissage se faisait trop tôt , le grand nombre de bourgeons que 

 l'on est obligé de supprimer ferait porter la sève sur les yeux destinés à 

 ne se développer que le printemps suivant , et il en naîtrait une grande 

 quantité de sous-bourgeons d'autant plus nuisibles qu'ils croîtraient aux 

 dépens du bois de l'année suivante. D'autre part , les bourgeons palissés 

 n'ayant pas encore atteint toute leur longueur, on se verrait obligé de 

 recommencer l'opération huit jours après, ce qui doublerait le travail et 

 produirait une grande perte de temps. 



Le vice serait bien plus grand si on palissait avant que les fruits aient 

 assez de force pour résister aux rayons brùlans du soleil , ou aux influen- 

 ces desséchantes des vents chauds. Jusqu'à ce qu'ils soient parvenus à une 

 partie de leur grosseur , ils ont besoin d'être couverts par l'abri que la 

 nature leur a donné en les faisant naître sous les feuilles. 



Nous ne dirons donc pas , connue la plupart des auteurs , que le palis- 

 sage doit se faire en juin et juillet, mais bien dans le moment qui pré- 

 sente le moins d'inconvéniens , c'est-à-dire, le plus tard possible. Il faut 

 d'ailleurs que tous les bourgeons aient acquis assez, de longueur et de 

 force pour être attachés avec facilité. L'instant où la première sève finit, 

 et l'intervalle pendant lequel la végétation semble s'arrêter pour ne re- 

 commencer qu'au mois d'août . nous ont paru la saison la plus favorable 

 pour le commencer. On fera très bien , pour éviter le hàle sur les fruits , 

 de choisir un jour sombre ou niênie pluvieux , afin de les accoutumer 

 peu à peu aux influences de l'air et de la lumière. Cette opération doit 

 se continuer , au besoin , toute l'année sur la plus grande partie des ar- 

 bres fruitiers , et jusqu'au remplacement pour le pêcher. 



Les jeunes arbres forts et vigoureux , surtout lorsqu'ils n'auront pas 

 de fi'uits , pourront sans inconvénient être palissés avant l'époque que 



