CALENDRIER DE L fiORTICCLTECR. g 19 



l'enterrer ou en faire des pailles. Pendant les pluies et les froids rigoureux, on fait 

 des paillassons, on racromniodeles outils, les coffres et les châssis, on nettoie les 

 jjraines et on s'occupe de se procurer celles dont on manque. On peut encore semer 

 du pois michaux, si on ne l'a pas fait dans le mois précédent : si l'on est menacé de 

 fortes gelées , il ftiut avoir soin de couvrir légèrement de foin ou de paille l'ognon 

 ffui a dû être rentré dans un endroit sain : il faut se souvenir de ne jamais remuer 

 l'ognon pendant qu'il est gelé. 



Couches, Châssis. Si la pleine terre n'occupe guère, les couches, au contraire 

 occupent beaucoup : il faut en faire successivement , et pour de nouveaux serais, et 

 pour repiquer le plant de ceux faits dans le mois précédent. Ainsi on en fera pour 

 recevoir les concombres semés en petits pots sur couche dans le mois de novembre- 

 pour repiquer sous cloche les laitues crêpe et gotte, de la romaine , des choux-fleurs ■ 

 pour semer de la laitue à couper, des radis, des laitues et romaines destinées à pom- 

 mer; des concombres pour succéder h ceux semés dans le mois précédent, et enfin 

 les premiers melons en pots pour être mis en place trois semaines après sur une au- 

 tre couche neuve. Toutes les couches de primeurs se font à quinze ou dix-huit pou- 

 ces l'une de l'autre; et quinze jours après qu'elles sont semées ou plantées , on em- 

 plit les intervalles de fumier neuf pour entretenir leur chaleur ou les réchauffer. On 

 continue d'ailleurs à forcer des asperges en pleine terre, et d'en planter sur couche 

 tous les quinze jours parce que ces dernières s'épuisent très vite. Si le froid vient à 

 suspendre la végétation des fraisiers-quatre-saisons sous les châssis, on les entoure 

 d'un réchaud de fumier neuf, fait dans une tranchée creusée autour des châssis ou 

 simplement posé sur la terre. Il est inutile de dire que toutes ces cultures précoces 

 ou forcées doivent être soigneusement garanties des froids de la nuit par de la litière 

 ou de bons paillassons. 



JARDIN FRUITIER. 



Arbres fruitiers, Pépinière. Quand il negèlepastropfort,ontailIe touslespomraiers 

 et poiriers, excepté ceux quipèchenl par tropde vigueur, et on doit attendre jusqu'en fé- 

 vrier, ou jusqu'à ce qu'on ne craigne plus de fortes gelées , pour tailler les arbres à 

 fruits à noyau, parce qu'ils ont le bois plus tendre et qu'ils pourraient être endom- 

 magés s'il survenait des gelées un peu fortes après leur taille ; du reste , il n'y a rien 

 à faire aux uns et aux autres , à moins qu'on ne les laboure ou qu'ils n'aient besoin de 

 quelques engrais. Les travaux de la pépinière ne consistent guère que dans la levée 

 (les arbres lorsqu'il ne gèle pas, et dans la fumure et le défoncement des carrés que 

 l'on se propose de replanter. Si l'on a de jeunes semis de tulipier catalpa , d'arbres 

 verts en terrine ou en pleine terre, il sera prudent d'avoir toujours sous la maia des 

 feuilles ou de la litière pour répandre dessus , la veille des fortes gelées. 



JARDIN D'AGRÉMENT. 



Pleine terre. Changemens de distribution , de plantations ; défoncemens pour re- 

 nouveler les gazons et rechargemens d'allées enfoncées ou dégradées ; élagages pour 

 obtenir quelque point de vue nouveau ou obstrué par la crue de certains arbres, etc. 



Serre, Bâche. Il faut entretenir les serres chaudes entre 10 et 20» de température, 

 renouveler l'air toutes les fois qu'il est possible, arroser convenablement les plantes 

 qui poussent, et peu celles qui paraissent dans l'inaction, et les tenir toutes dans le 

 plus grand état de propreté, en ôtant les feuilles et les tiges altérées et en binant la 

 terre des pots. Quand le soleil est vif et qu'il gèle dehors , on détermine une légère 

 vapeur humide dans la serre, en seringuant de l'eau en forme de pluie sur les feuil- 

 les des plantes, et en en répandant un peu dans les sentiers; cette opération doit se 

 faire au plus tard à midi, afin que l'humidité soit à peu près dissipée à la nuit. La 

 l)ache aux ananas se tient à la même température que la serre chaude. Quant à la 

 serre tempérée et à l'orangerie, il suffit que le Ihermomèlre de Réaumur n'y des 



