3g2 CALENDRIER DE L HORTICCI.TECR. 



outils et instrumens en état , afin de les avoir prêts au moment de s'en servir. En 

 général, il y a peu de travaux de pleine terre à faire dans un jardin d'agrément, 

 pendant ce mois, quand on n'y exécute ni changemens , ni plantation nouvelle. 



Scrrcx^ haches, orangerie, etc. On continue de donner aux plantes rentrées en 

 orangerie, serre , bâches , les mêmes soins que dans le mois précédent; mais il fau- 

 dra encore plus de surveillance, parce que le défaut d'air, et l'absence des rayons 

 solaires , déterminent la pourriture et la croissance de plusieurs moisissures dont il 

 faut soigneusement purger les plantes à mesure qu'on les aperçoit. Il arrive assez 

 souvent que c'est en janvier qu'ont lieu les plus fortes gelées ; on aura donc toujours 

 sous la main des paillassons , de la litière ou des feuilles , pour doubler les couvertu- 

 res des serres , et empêcher le froid de pénétrer jusqu'aux plantes. 



Les serres chaudes et tempérées étant des sortes de jardins d'hiver , ce serait n'en 

 pas tirer tout le parti possible que de se borner à n'y loger que des plantes exotiques , 

 dont la conservation exige une température plus élevée que celle de notre climat : 

 on doit donc , à la fin de ce mois , placer çà et là parmi les plantes exotiques et sans 

 fleurs, quelques potées de narcisse, de jonquille, de tulipe Duc de ïhol , de violette 

 de Parme ; quelques lilas Sauge , quelques rosiers du Bengale , Noisette , du roi , etc. , 

 et même de petits orangers marquant fleurs ; on renouvelle toutes ces plantes à me- 

 sure qu'elles défleurissent, afin que l'effet charmant qu'elles produisent se prolonge 

 tout l'hiver. Cela n'empêche pas de forcer de ces mêmes fleurs sous châssis pour 

 garnir les appartemens ou pour mettre en vente. 



PRODUITS. 



Légumes. La serre à légumes fournit abondamment des choux -fleurs, des 

 cardons, du céleri ordinaire et céleri-rave, de la barbe de capucin, de la chi- 

 corée frisée , des carotes , navets , betteraves , pommes-de-terre , potirons et courges : 

 les ognons, serrés à part dans un lieu sec , sont encore nombreux et d'une grande 

 ressource La pleine terre donne des salsifis, scorsonères, chervis, des poireaux, 

 des ciboules , des choux de Milan , des choux de Bruxelles , des choux à grosses côtes , 

 et des choux cabus, si on a eu soin de les garantir des fortes gelées, soit en leur 

 enterrant la tête , soit en les couvrant de litière ou de feuilles; les mâches et les rai- 

 ponces sont en pleine saison. Si le temps est doux, on peut cueillir un peu de persil 

 et d'oseille : ces deux plantes végètent et allongent leurs feuilles même sous la neige. 

 Les couches fournissent de la laitue à couper , du cerfeuil , du cresson alénois , du 

 pourpier, des radis , ainsi que de l'oseille , du persil et de l'estragon , si on a eu soin 

 d'y en planter de vieux pieds le mois précédent; des asperges vertes en quantité, 

 mais petites, tandis que celles forcées en pleine terre seront blanches et beaucoup 

 plus grosses. 



Fruits. On a des fraises 4-saisons , forcées sur couches ou en pleine terre. Le frui- 

 tier fournit encore quelques grappes de chasselas ; et on y puise avec abondance 

 des poires de S'. -Germain, de Bezi-Caumonlel, Passe-Colmar, Virgouleuse, Beurré 

 d'Aremberg, Bon Chrétien, ainsi que plusieurs autres. En fait de pommes, on a 

 différentes Reinettes, telles que celles d'Angleterre, grise, dorée, blanche, Fenouil- 

 let jaune , etc. 



Fleurs. On a 1". en pleine terre , Calycanthe du Japon, Calycanthus prœco.r ; Lau- 

 rier-tin , Ftburnum tinus; Lauréole rouge et blanc ou Bois-gentil, Daphne meze- 

 rcum; Lauréole ordinaire, Dajihne laurcola , à feuilles persistantes et à fleurs ver- 

 dâlres; Tussilage odorant ou Héliotrope d'hiver, Tussilago fragrans; Ellébore noire 

 ou Rose de Noël, Hellehorus trigcr; 2". en serre. Tulipe Duc de Thol, Narcisse de 

 Constantinoplc, Narcissus tazelta; Iris scorpion , Épidendre en coquille, Asclcpias de 

 Curaçao, quelques Géranium; Ruellie à fleurs bleues, Ruellia rarians; Malpighie 

 glabre, Malpighia glahra; plusieurs variétés de la Rose du Bengale, de la Rose Noi- 

 sette, quelques Bruyères du Cap , Phylica; Strelitzia reginœ ; enfin quelques Camellia 

 des plus précoces. 



