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résulte un hybride. La femelle comme le mâle doivent se trouver dans 

 ce cas. L'hybridation n'est pas requise pour la variation ; c'est une con- 

 dition frustranée et non une nécessaire. La variation ne fait point de 

 pas rétrograde : elle avance toujours. Les moyens qui devraient rap- 

 procher de l'état de nature une espèce qui a varié ne font que davan- 

 tage l'en éloigner; ces moyens sont le semis en sol indigène ; les sous- 

 espèces natives se reproduisent invariablement identiques. 



CALENDRIER DE L'HORTICULTEUR, 



FÉVRIER. 



TBAVAVX ET aÉSULTATS DIT MOIS. 



JARDIN POTAGER. 



Travaux de pleine terre. On continue tout ce qui n'a pu être achevé dans 

 les mois précédens ; mais, clans celui-ci , les travaux prennent plus d'extension. 

 On laboure toutes les fois que le temps le permet, afin de ne pas se trouver 

 arriéré au mois de mars. On sème de lognou, des pois hâtifs et fèves de ma- 

 rais j après le 15 , on peut semer sur côtiére, des épinards , cerfeuil, chicorée 

 sauvage, piraprenelle , oseille , pan:iie , carotte; du poireau , destiné à être re- 

 phuilé plus tard ; du persil en planche ou en bordure. On sème des petites laitues 

 tle printemps , comme la gotte , dans les planches d'oguon. On plante l'ail, les 

 échaloltes ; on peut déjà , sur de bonne côtières, planter de la romaine verte éle- 

 vée sous cloche. On donne de l'air aux articliaufs et au céleri toutes les fois que 

 le temps est doux , et on les recouvre si le <;iel menace de la gelée. A la fin du 

 mois , ou peut replanter les bordures d'oseille, de thym. On continue de faire 

 des paillassons par le mauvais temps, et de mettre les outils et ustensiles eu état. 



Couches , châssis, etc. Ou continue de réchauffer les couches garnies de semis 

 ou de plantes déjà repiquées; on eu fait d'autres, sur lesquelles on repique à 

 demeure des concombres, des melons, des laitues gotte et crêpe, de la ro- 

 maine (en observant qu'il faut très peu de chaleur aux laitues et aux romaines), 

 des choux-fleurs hâtifs ; on continue de semer des melons , des concombres , des 

 radis , des laitues pommées, des romaines ; différentes fournitures, «le la laitue à 

 couper en attendant les laitues pommées. On détruit les couches faites endécem- 

 bi'e qui ont donné leur produit et ont perdu leur chaleur, et on en prend le fu- 

 mier non consommé que Ion mêle avec du neuf pour faire de nouvelles couches. 

 Ou doit encore semer des pois nains à châssis , des haricots nains et des fèves prés 

 à près pour les repiquer ensuite sur couches tièdes. On plante des asperges sur 

 couche pour remplacer celles dont le produit s'épuise ou est épuisé, et Ton en 

 lorce de nouvelles planches en pleine terre, ainsi que des fraisiers ; on sème des 

 choux-fleurs et des aubergines qui se trouveront bons à être plantés en mars, sur 

 couche ou sur côtière. 



ARBRES FRUITIERS , PÉPOIÈRE. 



Les travaux indiqués pour le mois précédent se continuent dans celui-ci ; mais 

 il est temps de penser séiieusement à terminer les plantations en terre sèche et 

 légère. On continue la taille des pommiers et poiriers; la vigne doit l'être entiè- 

 rement dans ce mois, car , si ou la taillait plus tard , il en découlerait des pleurs. 

 On rabat la tète des framboisiers pour les faire ramifier et obtenir plus de fruits. 

 Si en décembre ou janvier on n'a pas coupé et fiché en terre au nord sa provision 

 de rameaux d'arbres fruitiers et autres , pour faire des greffes en fente , fin de mars 

 et avril , on aura soin , en taillant , de choisir , parmi les rameaux supprimés, les 

 plus pioprcs à la greffe , et ou les fichera en terre , chacun au pied de son arbre , 



