28 HISTOIRE NATURELLE 



beaucoup plus considérable dans les espèces 

 marines, représentent par leur ensemble 

 une petite grappe de raisin , parce qu'ils 

 sont attachés aux filets par des pédicules 

 plus ou moins longs, espèces de tuyaux qui 

 s'élargissent à la base où ils tiennent au filet; 

 l'œuf même se trouve renfermé dans une 

 espèce de sac, qui est une continuation de 

 pédicule membraneux , et qui l'entoure en- 

 tièrement. Le dedans de l'œuf est rempli 

 d'une matière en forme de bouillie rou- 

 geâtre, et sa coque extérieure est membra- 

 neuse et flexible. 



Lorsque les petites écrevisses sont écloses , 

 elles sont transparentes, extrêmement molles , 

 mais en tout semblables aux grosses. Comme 

 leur délicatesse les exposerait , les premiers 

 jours de leur naissance , à des dangers sans 

 nombre qu'elles ont bien de la peine à évi- 

 ter plus tard, la sage nature leur a donné, 

 pour encore quelque temps, une retraite 

 sous la queue de leur mère. Il n'est personne 

 qui n'ait été quelquefois dans le cas de man- 

 ger des écrevisses ainsi garnies de petits, 

 quoique la pèche soit proscrite à l'époque 



