2 INTRODUCTION. 



d'autres causes, du même genre, amè- 

 nent à un nouvel ordre d'idées domi- 

 nantes, et obligent les savans à porter 

 leurs méditations sur des objets jus- 

 qu'alors dédaignés. 



Cette observation s'applique à l'His- 

 toire Naturelle encore plus qu'aux au- 

 tres sciences. On a vu , malgré les ra- 

 pides progrès qu'elle a faits depuis un 

 siècle, quelques-unes de ses parties res- 

 ter en arrière des autres , être négli- 

 gées à un point inconcevable , sans 

 qu'on puisse dire pourquoi , car plu- 

 sieurs, parmi ces derniers, avoient un 

 degré d'utilité plus réel , un but d'étude 

 plus intéressant que d'autres jouissant 

 de la faveur académique. 



Parmi les classes ainsi injustement 

 délaissées , se présente celle des crus- 

 tacés , de ces animaux analogues aux 

 crabes et aux écrevisses, dont beaucoup 

 fournissent un aliment agréable , ou 

 sont pourvus d'une organisation remar- 



