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ce dernier datis les plus mauvaises coiidilions. Dans ce cas, nous 

 voyous qu'il reste eucore une quiinlilé noUdjle d'oxygène. Si, 

 au contraire, l'oxygène disparaissait rapidement et entièrement, 

 ou pourrait, d'après MM. Ogier et Bonjean, « conclure que cette 

 eau est riclie en matière organique et en germes ». Nos résul- 

 tats sont doue d'accord aved'examen bactériologique publié par 

 MM. Lalesque et Rivière. 



4" Matière organique. — La quantité de matière organique, 

 évaluée en acide oxalique, dépasse les limites du Congrès pour 

 l'eau de distribution (0,033 au lieu de 0,020). L'eau de Cazeaux 

 satisfait à celte condition (0,018). Or, ici, d'après les résultats 

 que nous avons donnés à propos du dosage des matières, nous 

 avons vu comment la teneur en matière organique augmentait 

 pendant le transport de Cazeaux à Arcachon. Ici nous nous 

 trouvons en présence d'une vérification de ce fait, que pour 

 juger de la valeur d'une eau il ne faut pas songer à appliquer 

 les chiffres donnés comme limite des eaux potables. On ne peut 

 tirer de conclusion qu'après avoir étudié le cas dans lequel on 

 se trouve. Et, ici, partant de l'eau de Cazeaux, répondant aux 

 caractères généralement admis, nous arrivons à l'eau de la ville 

 qui n'y répond plus. En dehors de l'argument fourni par la 

 méthode de jNL Levy, nous pouvons en tirer un autre très favo- 

 rable des expériences de JNIM. Pouchet et Bonjean. Ces auteurs 

 nous ont montré que les matières organiques d'origine végétale 

 empruntaient plus d'oxygène au permanganate de potasse en 

 milieu acide qu'en milieu alcalin, l'inverse se produisant avec 

 des matières d'origine animale. Or, ici, d'après les résultats des 

 dosages, nous pouvons admettre que celles de notre eau recon- 

 naissent une 'origine végétale : ce que nous avions reconnu 

 a priori. Pour l'eau prélevée à la canalisation d'Arcachon, nous 

 avons toujours un chiffre plus grand en milieu acide qu'en 

 milieu alcalin, et pour l'eau de Cazeaux les deux chiffres étaient 

 identiques. 



Nous pouvons donc conclure sur ce point en disant que si, 

 parfois, la quantité de matière organique dépasse les limites 

 admises, cela ne présente aucun inconvénient dans le cas pré- 

 sent, car elle n'a pas une origine suspecte. 



o'' Ammoniaque . — La quantité de ce corps est au-dessous de 



