466 XXIV e LEÇON. SECT. II. SUPPLÉM. AUX ORG. d'aLIM. 



Facide tactique, soit de l'acide acétique et de l'acide 

 hydrochlorique, soit même, dans quelques cas, de 

 l'acide butyrique (1), suivant les animaux et les aliments 

 en digestion. D'après MM. Leuret et Lassaigne (2), 

 sur 1 00 parties de suc gastrique de chien , il y en a 98 

 d'eau ; les deux autres se composent d'acide lactique, 

 d'hydrochl orale d'ammoniaque , de chlorure de so- 

 dium, de matière animale soluble dans Feau, de 

 mucus , de phosphate de chaux. 



Quant à Facide hydrochlorique libre, son existence 

 n'a pas encore été démontrée rigoureusement. Les uns 

 la nient (3) ; les autres la regardent comme aussi vrai- 

 semblable que possible, et expliquent par Faction de 

 cet acide la quantité de phosphate calcaire des os que 

 le suc gastrique de l'estomac des chiens peut dis- 

 soudre (4). 



Les autres matières trouvées par MM. Tiedemann 

 et Gmelin dans le suc gastrique du chien et du cheval 

 sont : du mucus , peu $ albumine (le cheval); il n'y en 

 avait point dans le chien; une matière animale inso- 

 luble dans i'alcool , mais soluble dans l'eau (de la, ma- 

 tière salivaire ) ; de Vosmazome. 



La cendre du suc gastrique du chien contenait beau- 

 coup de chlorure et un peu de sulfate alcalin, princi- 

 palement de soude. Il y avait encore un peu de carbo- 

 nate et de phosphate de chaux, parfois du sulfate de 

 chaux et du chlorure de calcium. 



Dans la cendre de celui du cheval , ces savants ont 



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(1) Mémoire cité, p. 113. 



(2) Tiedemann et Gmelin. 0. C. T. II, ., 343 et 350. 



(3) MM, Leuret et Lassaigne. 0. C. p. 117. 



(4) MM. Tiedemann et Gmelïn. O. C. T. II, p. 320. 



