468 XXIV e LEÇON. SECT. II. SUPPLÉAI. AUX ORG. d'aLIM. 



granivores a un peu d'acidité. Celui de la buse ne rougit 

 pas la teinture de tournesol. 



L'incinération de ce liquide produit des cendres 

 dans lesquelles on a trouvé des carbonate, sulfate, et 

 chlorure alcalins (1). 



Le suc gastrique, proprement dit des oiseaux, celui 

 que séparent les parois de leur estomac glanduleux, 

 quand cet estomac est distinct du gésier, a les qualités 

 acides du suc gastrique des mammifères. Il renferme 

 un acide libre qui, dans le dindon, est de l'acide hydro- 

 chlorique , et dans Voie de l'acide hydrochlorique et 

 de l'acide acétique. 



On soupçonne encore l'existence de l'acide fluo- 

 rique, du moins dans le suc gastrique des oiseaux gra- 

 nivores (2). 



Le suc gastrique des oiseaux se compose encore de 

 mucus; de très peu d'albumine, qui peut manquer 

 entièrement ; d'une matière analogue à la caséeuse ; 

 d'une matière analogue à l'osmazome ; d'une matière 

 voisine de la salivaire. 



L'incinération du suc gastrique de la buse , du dindon 

 et de la poule a donné du carbonate , du phosphate , 

 du sulfate et du chlorure alcalins. 



G. Suc gastrique des reptiles. 



Ce suc est acide dans les tortues , les lézards , les gre- 

 nouilles , surtout quand leur estomac est rempli d'ali- 

 ments. Les espèces d'acide qui lui donnent cette 

 qualité paraissent être l'acide acétique et l'acide hy- 

 drochlorique. 



(1) Tiedemann et Gmelin, O. C T. II, p. 151. 



C).\ Thiri n ISA. 



(2) Ibid. p. 156 



