474 XXIV e LEÇON. SECT. II. SfPPLÉM. AUX ORG. d'aLIM 



MM. Tiedemann et Gmelin ont examiné les sucs di- 

 gestifs et les substances alimentaires du commence- 

 ment de l'intestin grêle , dans les mammifères (1 ) et 

 les autres animaux vertébrés , et ils leur ont toujours 

 trouvé une acidité plus ou moins prononcée, analogue 

 à celle du suc gastrique , et doutant plus forte que les 

 aliments étaient plus indigestes. 



Cette acidité disparaît dans la seconde moitié de 

 Tintestin grêle, et reparaît quelquefois (S) dans le 

 cœcum. 



Ils en concluent que la digestion peut se continuer 

 dans la première partie de Pintes tin , et que cette pre- 

 mière partie, suppléant aux fonctions de l'estomac, 

 peut varier en étendue. 



Nous ne nous arrêtons pas à ces analyses , en nous 

 bornant à en indiquer les résultats les plus généraux , 

 parce quelles sont liées intimement à celles du chyme, 

 dont Fhistoire nous entraînerait à des considérations 

 purement physiologiques, qui ^appartiennent pas à 

 notre plan ; et en nous contentant d'esquisser Fhistoire 

 chimique du suc pancréatique et de la bile, qu'il est 

 bien difficile d'isoler entièrement, dans l'examen chi- 

 mique des sucs de Tintestin grêle. 



Nous reviendrons sur la transformation des aliments 

 en chyle ou en fluide nourricier , en parlant des réser- 

 voirs du suc nutritif, nous proposant de faire précéder 

 Fhistoire anatomique de ces réservoirs , de ce qu'on 



(1) O. C. , 1. 1, p. 375, et t. II, p. 255,286 et 312. V. encore MM. Leuret 

 et Lassaigne. O. C. , p, 144. 



' v 2) C'est ce qui se voit chez les carnassiers, les herbivores, les jeunes 

 ruininans, se nourrissant de lait , mais non les ruminans mangeant du 

 foin. 



