ART. IV. SUC PANCRÉATIQUE. 475 



sait de plus positif sur la composition moléculaire du 

 chyle, de la lymphe et du sang.] 



ARTICLE IV. 



DU SUC PANCRÉATIQUE. 



A. Dans les Mammifères. 



[MM. Tiedemann et Gmelin ont analysé le suc pan- 

 créatique du chien et celui de la brebis (4 ) ; ils Font 

 trouvé, sous plusieurs rapports, très différent de la 

 salive. 



\ ° Par le résidu solide , qui est de 8,72 dans le chien ; 

 de 4 à 5 pour 1 00 dans la brebis ; il est moindre dans 

 la salive. La salive, d'ailleurs, contient une matière 

 particulière (la matière salivaire) , qui ne se trouve pas 

 ou qui n'existe qu'en très petite proportion dans le suc 

 pancréatique. 



Le suc pancréatique contient beaucoup d'albumine 

 et de matière caséeuse , qui ne sont qu'en très petite 

 quantité dans la salive , quand elle en renferme. 



La salive est neutre ou un peu alcaline. 



Le suc pancréatique est un suc acide (2). 



Cependant , MM. Leuret et Lassaigne , qui ont pu 

 opérer sur trois onces environ de suc pancréatique du 

 cheval , Font trouvé alcalin (3). 



(1) O. G, t. I, p. 26 et suiv. 



(2) Ibid. p. 42. 



(3) O. C. p, 104 et suiv. 



